Ветеринарно-санитарные правила производства, хранения и переработки продукции пантового оленеводства
ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНЫЕ ПРАВИЛА, МАРАЛОВОДЧЕСКАЯ ФЕРМА, ПРОДУКЦИЯ, КАРАНТИН, МАРАЛЫ, КОНСЕРВИРОВАНИЕ, ЗАГОТОВКА, ПЕРЕРАБОТКА
В разработанных ветеринарно-санитарных правилах сконцентрированы требования, со-гласно действующей нормативной документации, по расположению и строительству маралоферм, режиму их функционирования (завоз поголовья, требования к персоналу, утилизация погибших животных). Отдельно описаны правила заготовки и консервирования пантов, мяса, крови и побочной продукции, требования к способам её заготовки и консервирования, контролю биохимического и биологического состава, представлены органолептические показатели оценки качества полученной продукции. Подробно представлены требования и алгоритм действия ветеринарной экспертизе сырья маралов при установлении инфекционной и инвазионной патологии. Приведена действующая нормативная документация, регламентирующая в настоящее время работу мараловодческих предприятий.
Использование при организации современного мараловодческого предприятия или совершенствовании существующего с целью получения качественной и безопасной продукции
Володкина А.И.
старший научный сотрудник
Кандидат сельскохозяйственных наук
Гаркуша А.А.
директор
68.39.57
Оленеводство
68.39.71
Продукция животноводства и ее первичная обработка
04.05.00
Other agricultural science
Анна
Володкина
Ивановна
Разработка ветеринарно-санитарных правил производства, хранения и переработки продукции пантового оленеводства
Екатерина
Должикова
Юрьевна
Определению бактериальной обсемененности продукции пантового оленеводства на этапах заготовки и переработки в биосубстанции
ФАНО России
Федеральное агентство научных организаций
5137746009462
Организация
Правительство Российской Федерации
Федеральные государственные бюджетные учреждения
Отдел НИИ пантового оленеводства ФГБНУ «Федеральный Алтайский научный центр агробиотехнологий»
1032202071505
Организация
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Федеральные государственные бюджетные учреждения