Способ производства хлебобулочных изделий специализированного назначения
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА, ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ, ИЗДЕЛИЯ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННОГО НАЗНАЧЕНИЯ, ФАСОЛЕСОДЕРЖАЩИЙ КОМПОНЕНТ
Задачей, решаемой изобретением, является создание способа производства хлебобулочных изделий специализированного назначения, позволяющего улучшить технологический процесс и получить готовые изделия с повышенными потребительскими характеристиками. Технический результат заключается в сохранении продолжительности процесса приготовления и улучшение органолептических показателей готовых хлебобулочных изделий.
Изобретение относится к пищевой промышленности и общественному питанию, и может быть использовано в производстве хлебобулочных изделий для профилактики иммунной и сердечно-сосудистой систем.
Шамкова Н.Т.
Профессор кафедры ОПиС
Доктор технических наук
Калманович С.А.
Первый проректор, проректор по научной и международной деятельности
65.09.39
Хранение сырья и продуктов
04.00.00
Agricultural Sciences
Анастасия
Верещагина
Игоревна
Выявление аналогов изобретения и формулировка их недостатков
Анастасия
Добровольская
Владимировна
Составление формулы изобретения
Наталья
Шамкова
Тимофеевна
Обоснование возможности достижения технического результата
Татьяна
Симоненко
Алексеевна
Описание примеров реализации изобретения
Асмаа
Абдулхамид
Мухсен
Постановка задачи изобретения
лилита
Торосян
Ованесовна
Составление реферата изобретения
Анна
Тодорова
Захарьевна
Постановка задачи изобретения
РФФИ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "РОССИЙСКИЙ ФОНД ФУНДАМЕНТАЛЬНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ"
1037739411489
Организация
Федеральное государственное бюджетное учреждение "Российский фонд фундаментальных исследований"
Федеральные государственные бюджетные учреждения
ФГБОУ ВО "КубГТУ",ФГБОУ ВО "Кубанский государственный технологический университет"
федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кубанский государственный технологический университет"
1022301604610
Организация
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Учреждения