Способ получения ликопина
ликопин, концентрат каротиноидов, комплексный растворитель, ультразвуковое воздействие, удельная мощность, кристаллизация ликопина, разделение фаз, фильтрование, сушка под вакуумом
Способ получения ликопина включает смешивание ликопинсодержащего концентрата каротиноидов в масле с комплексным растворителем при соотношении (масс/объем) равном от 1:2 до 1:3 и объемном соотношении гексана и этанола от 1,0:1,0 до 1,0:1,5 в комплексном растворителе путем обработки ультразвуковым воздействием с удельной мощностью от 0,28 Вт/см3 до 0,30 Вт/см3 в течение от 3 минут до 5 минут при температуре от 200С до 250С, охлаждение полученного раствора для кристаллизации ликопина до температуры от 100С до 120С и его выдерживание в течение от 3 часов до 4 часов с получением осадка, отделение осадка путем фильтрования под вакуумом, промывку осадка водным раствором этанола концентрацией от 70% до 75% при соотношении (масс/объем) осадка и водного раствора этанола от 1:3 до 1:4 и сушку промытого осадка под вакуумом. Реализация способа обеспечит повышение выхода ликопина высокого качества.
для получения ликопина, применяемого в производстве продуктов питания, в том числе функциональных и специализированных
Елена
Викторова
Павловна
Главный научный сотрудник
Доктор технических наук
Профессор
AAH-3623-2019
57202968198
98334
http://elibrary.ru/author_items.asp?authorid=98334&pubrole=1
0000-0001-7517-3684
РОССИЯ
Евгений
Егоров
Алексеевич
Директор
РОССИЯ
65.09.03
Состав, свойства и методы исследования сырья и продуктов
04.05.JY
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
Оксана
Бакланова
Денисовна
РОССИЯ
Елена
Великанова
Васильевна
РОССИЯ
Екатерина
Лисовая
Валериевна
РОССИЯ
Елена
Викторова
Павловна
РОССИЯ
Татьяна
Угрюмова
Игоревна
РОССИЯ
Аминет
Ачмиз
Довлетовна
РОССИЯ
Мариет
Жане
Руслановна
РОССИЯ
МИНОБРНАУКИ РОССИИ
МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
1187746579690
Петр
Мордовской
Григорьевич
Организация
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Федеральные государственные казенные учреждения
ФГБНУ СКФНЦСВВ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ НАУЧНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "СЕВЕРО-КАВКАЗСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ НАУЧНЫЙ ЦЕНТР САДОВОДСТВА,ВИНОГРАДАРСТВА,ВИНОДЕЛИЯ"
1022301810706
ЕВГЕНИЙ
ЕГОРОВ
АЛЕКСЕЕВИЧ
Организация
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Федеральные государственные бюджетные учреждения