Способ инфракрасной сушки молочных заквасок
Инфракрасная сушка Молочные закваски Спектральная характеристика Влажность Способ сушки
Изобретение относится к биотехнологии. Способ предусматривает использование инфракрасного излучения в процессе сушки молочных заквасок, с согласованием  спектральных характеристик исследуемого продукта  и рабочего диапазона  длин волн пленочного электронагревателя. С помощью спектрограммы продукта определяется оптимальная температура процесса сушки, которая соответствует пику пропускания. Изобретение позволяет сократить время процесса инфракрасной сушки молочных заквасок, за счет исключения этапа заморозки из технического процесса получения конечного сухого продукта и повышение качества конечного продукта, за счет большего количества полезных бактерий, содержащихся в конечном продукте по сравнению с прототипом. Повысить качество конечного продукта и сократить время сушки.
Молочная промышленность
65.63.01
Общие вопросы
65.63.33
Производство кисломолочных продуктов
62.01.99
Прочие общие вопросы
Андрей
Медведев
Витальевич
"Отсутствует"
"Отсутствует"
"57934816400"
"1122558"
"https://orcid.org/0000-0002-5151-0276"
РОССИЯ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ФОНД СОДЕЙСТВИЯ РАЗВИТИЮ МАЛЫХ ФОРМ ПРЕДПРИЯТИЙ В НАУЧНО-ТЕХНИЧЕСКОЙ СФЕРЕ"
1027739479734
СЕРГЕЙ
ПОЛЯКОВ
ГЕННАДЬЕВИЧ
Организация
Федеральное государственное бюджетное учреждение "Фонд содействия развитию малых форм предприятий в научно-технической сфере"
Федеральные государственные бюджетные учреждения
Андрей
Медведев
Витальевич
Физическое лицо
РОССИЯ