СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ОБЪЕМНЫХ ДЖИ-ФЛАКСОВ
Лен,  проростки,  функциональные продукты
Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ производства объемных Джи-флаксов, включающий обработку УФ-бактерицидными лампами семян льна, замачивание в воде до 10 часов, проращивание семян льна до 40 часов, приготовление однородной смеси льняной массы и растительной добавки, сушку на воздухопроницаемой сетчатой поверхности при температуре при 63-65 °C до достижения продуктом влажности 8-13%; отличающийся тем, что, перед сушкой суспензией из пророщенных семян льна и растительных добавок заполняют силиконовые формы и замораживают в морозильной камере, далее замороженный полуфабрикат вынимают из форм на сетчатую поверхность и высушивают. Изобретение позволяет получить пищевой продукт из пророщенных семян льна с улучшенными органолептическими свойствами пищевого продукта из пророщенных семян льна.
Изобретение относится к пищевой промышленности и заключается в способе производства пищевого продукта объемных Джи-флаксов из пророщенных, замороженных в формах, а затем высушенных семян льна с улучшенными органолептическими свойствами и усвояемостью.
Виктория
Франтенко
Константиновна
Генеральный директор
Кандидат биологических наук
Доцент
AAP-7556-2021
57222159313
684002
0000-0002-3469-4755
РОССИЯ
Виктория
Франтенко
Константиновна
Генеральный директор
РОССИЯ
65.09.30
Сырье. Заменители традиционного сырья
02.11.JY
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
Виктория
Франтенко
Константиновна
Идея и разработка
ФОНД СОДЕЙСТВИЯ ИННОВАЦИЯМ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ФОНД СОДЕЙСТВИЯ РАЗВИТИЮ МАЛЫХ ФОРМ ПРЕДПРИЯТИЙ В НАУЧНО-ТЕХНИЧЕСКОЙ СФЕРЕ"
1027739479734
Организация
Федеральное государственное бюджетное учреждение "Фонд содействия развитию малых форм предприятий в научно-технической сфере"
Федеральные государственные бюджетные учреждения
ООО "ДЖИ-ФЛАКСЕС"
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ДЖИ-ФЛАКСЕС"
1193850035653
Организация
Организации, учрежденные юридическими лицами или гражданами, или юридическими лицами и гражданами совместно
Общества с ограниченной ответственностью