Пищевой функциональный концентрат для приготовления напитка и способ его получения
Функциональное питание
Изобретение относится к области пищевой промышленности и может быть использовано для производства функциональных продуктов, в частности безалкогольных напитков. Предложен пищевой концентрат для приготовления напитков, основу которого составляют солод в виде сухого солодового экстракта, молоко в виде сухого порошка. Концентрат содержит растительные лигнаны, инулин топинамбура, сахар и соль. Продукт дополнительно может содержать порошок какао, сухое фруктовое пюре, а также пробиотические микроорганизмы. Изобретение позволяет расширить ассортимент напитков с высокими органолептическими показателями, а также упростить способ производства.
Изобретение относится к области пищевой промышленности.
Дмитрий
Складнев
Анатольевич
главный научный сотрудник
Доктор биологических наук
Профессор
-
-
-
-
РОССИЯ
Алексей
Федоров
Николаевич
директор
РОССИЯ
65.09.03
Состав, свойства и методы исследования сырья и продуктов
65.51.29
Производство безалкогольных напитков
65.51.03
Состав, свойства и методы исследования сырья и продуктов
04.05.JY
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
Марина
Гернет
Васильевна
разработка и написание заявки
РОССИЯ
Александр
Рындин
Алексеевич
разработка и написание заявки
РОССИЯ
Елена
Шаненко
Феликсовна
разработка и написание заявки
РОССИЯ
Татьяна
Мухамеджанова
Георгиевна
разработка и написание заявки
РОССИЯ
Иван
Серых
Николаевич
разработка и написание патента
РОССИЯ
Александр
Скородумов
Сергеевич
разработка и поддержание патента
РОССИЯ
Виктор
Сосурин
Сергеевич
разработка и составление патента
РОССИЯ
Галина
Эль-Регистан
Ивановна
разработка и написание заявки
РОССИЯ
Юрий
Николаев
Александрович
разработка и написание заявки
РОССИЯ
МИНОБРНАУКИ РОССИИ
МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
1187746579690
Организация
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Федеральные государственные казенные учреждения
ФИЦ Биотехнологии РАН
Федеральное государственное учреждение "Федеральный исследовательский центр "Фундаментальные основы биотехнологии» Российской академии наук"
1037700131633
Организация
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Федеральные государственные бюджетные учреждения