Сухая смесь для приготовления спортивного напитка
биологическая и энергетическая ценность подсластитель яичный белок концентрат сывороточного белка высокие физические нагрузки легкоусвояемый белок спортивный напиток пероральное энтеральное питание сухие смеси диетическое профилактическое питание
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к составам для производства безалкогольных напитков с повышенной биологической ценностью и содержанием легкоусвояемого белка, преимущественно предназначенных для спортсменов и лиц с высокими физическими нагрузками.
Сухая смесь для приготовления спортивного напитка содержит  концентрат сывороточного белка, яичный белок, сливки сухие растительные, ксантановую камедь и подсластитель .
В  качестве концентрата сывороточного белка используют концентрат сывороточных белков сухой КСБ-80,  в качестве яичного белка используют яичный альбумин, а в качестве подсластителя используют мальтодекстрин и фруктозу,   
Смесь дополнительно содержит сыворотку молочную сухую подсырную и премикс витаминный  при следующем содержании компонентов, масс%:
концентрат сывороточных белков сухой КСБ-80	30,0-31,0
яичный альбумин	11,0-12,0
сливки сухие растительные	6,6-7,0
ксантановая камедь	0,20-0,22
сыворотка молочная сухая подсырная	30,0-31,0
премикс витаминный	0,12-0,15
мальтодекстрин	5,0-5,5
фруктоза	остальное.
Технический результат  выражается в обеспечении высокой биологической, питательной и энергетической ценности готового продукта  и в содержании в готовом продукте легкоусвояемого белка, витаминов и микроэлементов полностью биогенного происхождения.
Производство безалкогольных напитков с повышенной биологической ценностью и содержанием легкоусвояемого белка, преимущественно предназначенных для спортсменов и лиц с высокими физическими нагрузками
Наталья
Ли
Гаврошевна
Заведующая лабораторией
Кандидат технических наук
Отсутствует
АВА-9001-2021
57361767900
760401
0000-0002-4643-2250
РОССИЯ
Александр
Самардак
Сергеевич
Проректор по научной работе
РОССИЯ
65.53.35
Производство пищевых концентратов
65.53.41
Производство консервов и концентратов для детского и диетического питания
76.03.02
Общие проблемы
03.03.SA
NUTRITION & DIETETICS
04.05.JY
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
Татьяна
Ершова
Анатольевна
РОССИЯ
Наталия
Ли
Гаврошевна
РОССИЯ
Светлана
Божко
Дмитриевна
РОССИЯ
МИНОБРНАУКИ РОССИИ
МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
1187746579690
Петр
Мордовской
Григорьевич
Организация
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Федеральные государственные казенные учреждения
ФГАОУ ВО "ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ", ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ, ФГАОУ ВО ДВФУ, ДВФУ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ "ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ"
1022501297785
НИКИТА
АНИСИМОВ
ЮРЬЕВИЧ
Организация
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Федеральные государственные автономные учреждения