Способ получения пшенично-конопляной муки
способ получение пшеничная конопляная пшенично-конопляная мука
Изобретение относится к пищевой промышленности. Предварительно составляют помольную смесь из зерна пшеницы и семян конопли в соотношении от 9:1. Готовую смесь измельчают на вальцовых станках с расположением рифлей острие по острию (ос/ос) со скоростью вращения быстрого вальца от 4,0 до 8,0 м/с, с соотношением круговых скоростей быстро- и медленновращающихся вальцов от 1,5 до 3,5, с плотностью нарезки вальцов от 4 до 6 штук на 1 см, с уклоном рифлей от 4,5 до 7,5%, с последующим сортированием продукта размола на ситах различной крупности. Изобретение позволяет разработать эффективную технологию переработки зерна пшеницы и семян конопли с получением пшенично-конопляной муки с высоким содержанием белка и жира для хлебопекарного и кондитерского производств.
Мукомольное производство, кондитерская и хлебопекарная промышленность
Роман
Кандроков
Хажсеттович
доцент
Кандидат технических наук
Отсутствует
-
-
-
-
РОССИЯ
Михаил
Балыхин
Григорьевич
Ректор
РОССИЯ
65.29.31
Мукомольное производство
02.11.JY
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
Роман
Кандроков
Хажсетович
Руководитель
РОССИЯ
ФГБОУ ВО "МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ"; ФГБОУ ВО "МГУПП"; МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ; МГУПП
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ "МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ"
1037739533699
МИХАИЛ
БАЛЫХИН
ГРИГОРЬЕВИЧ
Организация
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Федеральные государственные бюджетные учреждения