Куттерный нож
колбасный фарш мясное и рыбное сырье измельчение мясного сырья куттерный нож куттер
Полезная модель относится к пищевой промышленности, а именно к ножам для тонкого измельчения мясного и рыбного сырья при изготовлении различных фаршей.
Нож куттера, включающий в себя основную режущую кромку и имеющий один сквозной паз, одна из сторон которого отогнута от плоскости ножа и выполнена в виде дополнительной режущей кромки, обеспечивающей резание мясного и рыбного сырья в одном направлении с основной режущей кромкой, но в разных плоскостях резания.
Техническим результатом полезной модели является повышение производительности при измельчении мясного и рыбного сырья за счет увеличения суммарной длины режущих кромок куттерного ножа
производство колбасных изделий, получение мясных и рыбных фаршей
Сергей
Ганенко
Владимирович
доцент кафедры
Кандидат технических наук
Доцент
-
-
294791
0000-0002-2344-2464
РОССИЯ
Светлана
Черепухина
Васильевна
Ректор
РОССИЯ
55.65.41
Машины и оборудование для механической обработки продуктов
65.59.31
Производство колбасных изделий и копченостей
Андрей
Богданов
Владимирович
"Доктор технических наук"
"Доцент"
"57204675457"
"689956"
"0000000283251598"
РОССИЯ
Сергей
Ганенко
Владимирович
"Кандидат технических наук"
"Доцент"
"-"
"-"
"294791"
"0000-0002-2344-2464"
РОССИЯ
Дмитрий
Ганенко
Сергеевич
"Отсутствует"
"Отсутствует"
"0000000242798706"
РОССИЯ
ФГБОУ ВО ЮЖНО-УРАЛЬСКИЙ ГАУ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ "ЮЖНО-УРАЛЬСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ"
1027401101530
СВЕТЛАНА
ЧЕРЕПУХИНА
ВАСИЛЬЕВНА
Организация
Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
Федеральные государственные бюджетные учреждения