Способ производства пробиотического консорциума на основе микроорганизмов Lactobacillus Acidophilus, Lactobacillus Plantarum и Lactobacillus Casei
Молочнокислые бактерии, антагонистическая активность, пробиотические культуры, микробиоценоз
Способ получения пробиотического консорциума предусматривает культивирование лактобацилл Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus casei (1:3:1), выделенных из сырого молока, на жидкой питательной среде при температуре 37 ± 2 ºC в анаэробных условиях в течение 9 ± 2 часов. После окончания культивирования биомассу отделяют центрифугированием, добавляют сахарозо-желатозо-молочную защитную среду, разливают по стерильным пенициллиновым флаконам и замораживают при температуре -50 ± 2 ºC. В состав жидкой питательной среды входят следующие компоненты, г/л: глюкозу – 20,0; панкреатический гидролизат рыбной муки – 12,0; мясной экстракт – 11,5; натрий уксуснокислый 3-водный – 10,0; дрожжевой экстракт – 8,0; пептон – 5,0; гидролизат казеина – 4,0; калий фосфорнокислый 1-замещенный – 4,0; аммоний лимоннокислый 1-замещенный – 2,5; твин-80 – 1,0; марганец сернокислый 4-водный – 0,95; магний сернокислый 7-водный – 0,825.
Способ позволяет получить пробиотический консорциум, обладающий высокой антибиотикорезистентностью и антагонистическими свойствами по отношению к патогенным и условно-патогенным микроорганизмам
Просеков А.Ю.
зав.кафедрой
Доктор технических наук
Просеков А.Ю.
ректор
62.09.39
Микроорганизмы-продуценты для биотехнологического производства
34.27.17
Морфология и физиология микроорганизмов
34.27.19
Рост и культивирование микроорганизмов
02.09.00
Industrial biotechnology
02.08.DB
BIOTECHNOLOGY & APPLIED MICROBIOLOGY
02.11.JY
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
03.03.SA
NUTRITION & DIETETICS
Ирина
Милентьева
Сергеевна
Поиск патентов, нормативной документации, подтверждающих целесообразность использования молочнокислых бактерий для нормализации микробиоценоза
Наталья
Фотина
Вячеславовна
Подбор нормативной и технической литературы по способам создания пробиотических консорциумов, в том числе государственных стандартов, технических условий; составление описания изобретения, практическое выполнение работы
Александр
Просеков
Юрьевич
Разработка стратегии активного освоения методов и технологий производства пробиотических консорциумов, поиск патентов с аналогичными разработками в других регионах России и за рубежом
Любовь
Дышлюк
Сергеевна
Подбор научной и нормативной литературы по получению пробиотических добавок. Изучение и научное обоснование к использования лактобацилл. Составление описания изобретения.
Людмила
Асякина
Константиновна
Поиск патентов по использованию пробиотических штаммов. Рекомендации по использованию нормативных документов для создания пробиотиков
Наталья
Величкович
Сергеевна
Поиск научной литературы, нормативной документации, подтверждающих целесообразность разработки нового пробиотического консорциума. Практическое выполнение работы
МИНОБРНАУКИ РОССИИ
МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
1187746579690
Организация
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Федеральные государственные казенные учреждения
КемГУ, Кемеровский государственный университет
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего  образования "Кемеровский государственный университет"
1034205005801
Организация
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Федеральные государственные бюджетные учреждения