Способ получения безалкогольного функционального напитка, обогащенного микро- и макронутриентами
функциональный напиток Безалкогольный напиток
Техническим результатом данного изобретения является способ получения безалкогольного функционального напитка, обогащенного кремнием и содержащего в своем составе магниевую соль янтарной кислоты, обладающего антистрессовым, адаптогенным воздействием на организм. Способ получения безалкогольного функционального напитка, включающий смешивание питьевой артезианской воды с источником насыщения воды кремнием, настаивание и фильтрование полученного раствора, при этом в качестве источника кремния используют природные камни кремня из расчета 1,8-2,3 г кремня на 1 л артезианской воды, отличающийся тем, что настаивание осуществляют в течение 12-24 часов, а после фильтрования полученного раствора в фильтрат дополнительно вносят сукцинат магния в количестве 40-200 мг на 1 л фильтрата, после чего полученный раствор перемешивают в течение 10-15 минут, затем отстаивают 30-60 минут и фильтруют.
Изобретение относится к области пищевой промышленности, в частности к производству безалкогольных напитков, обогащенных микро- и макронутриентами, которые могут использоваться как продукт повышенной биологической ценности, выступая в качестве дополнительного источника кремния, янтарной кислоты и магния.
Светлана
Калманович
Александровна
Зав.кафедрой
Доктор технических наук
Профессор
-
-
РОССИЯ
Сергей
Удодов
Алексеевич
Проректор по научной работе и инновациям
РОССИЯ
65.51.29
Производство безалкогольных напитков
02.11.JY
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
Руслан
Ганижев
Джабраилович
Описание примеров реализации, Аналитический обзор технических решений, Выявление аналогов и описание их недостатков
РОССИЯ
Ирина
Дубровская
Александровна
Описание примеров реализации, Составление реферата, Обоснование возможности достижения
РОССИЯ
Светлана
Калманович
Александровна
Постановка задачи, Выявление технического результата, Составление формулы
РОССИЯ
ФГБОУ ВО "КубГТУ",ФГБОУ ВО "Кубанский государственный технологический университет"
федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кубанский государственный технологический университет"
1022301604610
Организация
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Учреждения
ФГБОУ ВО "КубГТУ",ФГБОУ ВО "Кубанский государственный технологический университет"
федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кубанский государственный технологический университет"
1022301604610
Организация
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Учреждения