База данных основных биологических, физико-химических и производственных показателей перспективных сортов и селекционных форм яблони для производства сидров и плодовой алкогольной продукции
сидр яблочный, биологические, физико-химические и производственные показатели, сорта яблони
Систематизированы биологические, физико-химические и производственные показатели представителей рода Malus Mill., перспективных для использования в производстве сидров и плодовой алкогольной продукции:  
- информация о сорте или элитной форме общего значения;  
- физико-химические показатели свежего яблочного сусла (значения массовых концентраций сахаров, титруемых кислот в пересчете на яблочную кислоту, фенольных веществ, относительной плотности, массовой доли сухих веществ, сахаро-кислотного индекса и выход свежего яблочного сусла); 
- органолептические характеристики моносортового сидра (внешний вид, цвет, аромат, вкус, основные дескрипторы аромата и дескрипторы вкуса).
в подборе сортимента яблони для переработки на сидр и плодовую алкогольную продукцию
65.49.33
Производство плодово-ягодных вин
Татьяна
Богданович
Валерьевна
"Кандидат сельскохозяйственных наук"
"Отсутствует"
"Отсутствует"
"Отсутствует"
"970829"
"https://elibrary.ru/author_profile.asp?authorid=970829"
"Отсутствует"
РОССИЯ
Евгения
Чернуцкая
Анатольевна
"Отсутствует"
"Отсутствует"
"Отсутствует"
"Отсутствует"
"1035980"
"https://www.elibrary.ru/author_profile.asp?id=1035980"
"Отсутствует"
РОССИЯ
Антон
Храпов
Александрович
"Отсутствует"
"Отсутствует"
"JGC-7178-2023"
"58055904300"
"955828"
"https://www.elibrary.ru/author_profile.asp?id=955828"
"0000-0001-64361970"
РОССИЯ
Анастасия
Ширшова
Александровна
"Кандидат технических наук"
"Отсутствует"
"ABC-6939-2020"
"57435366700"
"761472"
"https://www.elibrary.ru/author_items.asp?authorid=761472&pubrole=100&show_refs=1&show_option=0"
"0000-0003-1428-5935"
РОССИЯ
Ольга
Шелудько
Николаевна
"Доктор технических наук"
"Доцент"
"AAE-3170-2021"
"36995091700"
"167178"
"https://elibrary.ru/author_items.asp?authorid=167178&pubrole=100&show_refs=1&show_option=0"
"0000-0001-8655-3375"
РОССИЯ
Елена
Ульяновская
Владимировна
"Доктор сельскохозяйственных наук"
"Отсутствует"
"AAP-2421-2020"
"57203111361"
"98365"
"https://elibrary.ru/author_profile.asp?authorid=98365"
"0000-0003-3987-7363"
РОССИЯ
Наталья
Агеева
Михайловна
"Доктор технических наук"
"Профессор"
"ABC-7007-2020"
"36847652200"
"57944"
"https://www.elibrary.ru/author_profile.asp?id=57944"
"0000-0002-9165-6763"
РОССИЯ
УНИТАРНАЯ НЕКОММЕРЧЕСКАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ "КУБАНСКИЙ НАУЧНЫЙ ФОНД"
1192375084120
ВИКТОР
АНИСИМОВ
ВЛАДИМИРОВИЧ
Организация
Организации, учрежденные юридическими лицами или гражданами, или юридическими лицами и гражданами совместно
Фонды
ФГБНУ СКФНЦСВВ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ НАУЧНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "СЕВЕРО-КАВКАЗСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ НАУЧНЫЙ ЦЕНТР САДОВОДСТВА,ВИНОГРАДАРСТВА,ВИНОДЕЛИЯ"
1022301810706
ЕВГЕНИЙ
ЕГОРОВ
АЛЕКСЕЕВИЧ
Организация
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Федеральные государственные бюджетные учреждения