Программа определения энергетической и пищевой ценности пива в технологии производства пива и продуктовом расчёте
экстрактивные вещества расчет пивоварение зернопродукты
Программа для ЭВМ предназначена для определения энергетической и пищевой ценности пива в технологии пивоварения путём: проведения анализа введённых данных экстрактивности начального сусла, степени сбраживания дрожжей; учёта коэффициента усвояемости углеводов, коэффициента усвояемости белков; содержания углеводов в сухом веществе, содержания белков в сухом веществе; содержания углеводов в пиве, содержания белков в пиве; содержания углеводов и белков перед брожением в 100 г (мл) пива и расчёта энергетической и пищевой ценности выбранного сорта пива для продуктового расчёта.
Программа может быть использована пивоваренными организациями, научными работниками для проведения продуктового расчёта потребного количества промежуточного сырья для производства светлых и темных сортов пива, экономически эффективного использования сырья хмеля, анализа и оценки ключевых показателей экономической эффективности бизнес-процессов по качеству, а так же по использованию ресурсов.
Максим
Кузнецов
Геннадьевич
Доцент
Кандидат технических наук
Отсутствует
-
-
-
РОССИЯ
Айрат
Валиев
Расимович
Ректор
РОССИЯ
65.43.03
Состав, свойства и методы исследования сырья и продуктов
02.09.QE
MATERIALS SCIENCE, BIOMATERIALS
Максим
Кузнецов
Геннадьевич
Постановка задачи. Разработка алгоритма.
РОССИЯ
Ольга
Бахарева
Владимировна
Разработка алгоритма реализации программы ЭВМ. Написание программы ЭВМ.
РОССИЯ
ФГБОУ ВО Казанский ГАУ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Казанский государственный аграрный университет»
1031622501789
Организация
Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
Федеральные государственные бюджетные учреждения
ФГБОУ ВО Казанский ГАУ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Казанский государственный аграрный университет»
1031622501789
Организация
Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
Федеральные государственные бюджетные учреждения