Способ переработки отходов кальмарового производства с получением жира и аминокислотного комплекса
кальмар жир аминокислотный комплекс
Изобретение «Способ переработки отходов кальмарового производства с получением жира и аминокислотного комплекса» относится к способу производства жира и аминокислотного комплекса из отходов кальмарового производства, которые можно использовать в пищевой и кормовой промышленности.
В качестве сырья для получения жира и аминокислотного комплекса используют отходы кальмарового производства, которые сортируют на две фракции: печень и внутренности, щупальца, головы. Из печени получают жир любым известным способом. Внутренности, щупальца, головы, измельчают и смешивают с пресной водой в равном соотношении, нагревают, с последующим  внесением протеиназы. Ферментированные отходы нагревают и выдерживают в течение 15-20 мин. По окончании смесь охлаждают и фильтруют. Жидкую фракцию (аминокислотный комплекс) фасуют и упаковывают или сушат, а потом фасуют и упаковывают. Осадок, образовавшийся после фильтрации, направляют на кормовые цели.
Изобретение позволяет комплексно и рационально перерабатывать отходы от разделки кальмаров, которые засоряют стоки и окружающую среду, сократить продолжительность ферментолиза по сравнению с автолизом, а также обеспечить снижение энергозатрат и осуществить переработку данных видов отходов, как на береговых предприятиях, так и в условиях промысла (на судах).
Изобретение относится к пищевой и кормовой промышленности, а именно к производству жира и аминокислотного комплекса, которые можно использовать в различных отраслях промышленности.
Елена
Харенко
Николаевна
Заместитель директора по научной работе
Доктор технических наук
Доцент
нет
56888685900
544320
https://www.elibrary.ru/author_items.asp?authorid=544320
нет
РОССИЯ
Кирилл
Колончин
Викторович
Директор
РОССИЯ
69.01.99
Прочие общие вопросы
04.01.JU
FISHERIES
Татьяна
Игнатова
Анатольевна
Проведение экспериментальных работ
РОССИЯ
Антонина
Подкорытова
Владимировна
Обработка экспериментальных данных
РОССИЯ
РОСРЫБОЛОВСТВО
ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО РЫБОЛОВСТВУ
1087746846274
Организация
Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
Федеральные государственные казенные учреждения
ФГБНУ "ВНИРО"
Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии"
1157746053431
Организация
Федеральное агентство по рыболовству
Федеральные государственные бюджетные учреждения