Фактическое содержание йода в продовольственном сырье и продуктах питания относительно справочных данных
содержание йода питание рацион Йод
База данных содержит в себе информацию о фактическом содержании йода в продовольственном сырье и готовой продукции, с указанием типа основного йодсодержащего сырья, способ его предварительной обработки, режимов и параметров термической обработки, справочного содержания йода, белка, витаминов А и Е (данные нутриенты благоприятно сказывается на термической устойчивости йода и его усвояемости), количество дополнительно внесенного йода с обогащающей добавкой,  с расчетом относительного отклонения фактического содержания йода в продукции от справочного с учетом внесенного дополнительно йода. Область применения базы данных: возможно использование базы данных для составления полноценных по йоду рационов и определения фактического содержания йода в готовой продукции. База данных позволяет осуществлять выборку данных по заданным параметрам
Возможно использование базы данных для составления полноценных по йоду рационов и определения фактического содержания йода в готовой продукции
Анна
Зирка
Юрьевна
ассистент кафедры
Отсутствует
Отсутствует
AAZ-8013-2021
57221330376
РОССИЯ
Александр
Просеков
Юрьевич
ректор
РОССИЯ
65.01.33
Терминология. Справочная литература. Учебная литература
65.01.05
Материалы общего характера
02.11.JY
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
Анна
Зирка
Юрьевна
Определение фактического содержания йода в продуктах питания
РОССИЯ
Лариса
Маюрникова
Александровна
Определение технологий приготовления и обогащения
РОССИЯ
Наталия
Давыденко
Ивановна
Определение технологий приготовления и обогащения
РОССИЯ
Аркадий
Кокшаров
Андреевич
Определение технологий приготовления и обогащения
РОССИЯ
ФГБОУ ВО "КЕМЕРОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ" КЕМГУ КЕМЕРОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ "КЕМЕРОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ"
1034205005801
АЛЕКСАНДР
ПРОСЕКОВ
ЮРЬЕВИЧ
Организация
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Федеральные государственные бюджетные учреждения
ФГБОУ ВО "КЕМЕРОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ" КЕМГУ КЕМЕРОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ "КЕМЕРОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ"
1034205005801
АЛЕКСАНДР
ПРОСЕКОВ
ЮРЬЕВИЧ
Организация
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Федеральные государственные бюджетные учреждения