Установка вакуумно-сублимационной сушки непрерывного типа гомогенизированных и жидких продуктов питания
ДИСПЕРГИРОВАНИЕ ИЗМЕЛЬЧЕНИЕ ПИЩЕВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ СУБЛИМАЦИОННО-СУШИЛЬНАЯ УСТАНОВКА ШОКОВАЯ ЗАМОРОЗКА СУБЛИМИРОВАННЫЙ ПРОДУКТ ЛИОФИЛЬНАЯ СУШКА СУБЛИМАЦИОННАЯ СУШКА СУШКА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ВАКУУМНО-СУБЛИМАЦИОННАЯ СУШКА
Изобретение относится к сушильной технике, в частности к оборудованию для вакуум-сублимационной сушки, и может быть использовано для производства сублимированных пищевых продуктов.
Установка вакуумно-сублимационной сушки поточного типа гомогенизированных и жидких продуктов питания содержит герметичную сушильную камеру с  нагревательным элементом, при этом установка  включает последовательно соединенные систему подготовки замороженного продукта, включающую узел формования замороженных гранул; шлюз загрузки; транспортно-сушильную систему, включающую вакуумируемые транспортно-сушильные трубы с размещенным внутри конвейером, обеспечивающим непрерывное перемещение продукта, и блок нагрева; десублиматоры влаги, соединенные с транспортно-сушильной системой и шлюз выгрузки, при этом узел формования замороженных гранул, вход шлюза загрузки и десублиматоры связаны с двухконтурной системой охлаждения, обеспечивающей направление генерируемого тепла на блок нагрева транспортно-сушильных труб.
Техническим результатом изобретения является обеспечение возможности автоматизации непрерывной подачи сырья и выгрузки продукта при проведении процесса поточной вакуумной сублимационной сушки продукта, а также повышение энергоэффективности процесса.
Оборудование позволяет проводить глубокую переработку продуктов питания с целью удаления воды (глубокое высушивание), исключающую термическую деструкцию микро- и макроструктуры продуктов питания. Исходным продуктом в технологическом цикле вакуумной сублимации на разрабатываемом оборудовании является жидкий или гомогенизированный продукт (перемолотый через миксер/мясорубку), конечным продуктом является сухой порошок исходного сырья. Производительность оборудования 500 килограмм исходного продукта в сутки.
Андрей
Кузнецов
Николаевич
Директор
Отсутствует
Отсутствует
-
-
-
-
РОССИЯ
Андрей
Кузнецов
Николаевич
Директор
РОССИЯ
55.63.29
Пищевые машины и аппараты общего назначения
04.05.JY
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
Андрей
Кузнецов
Николаевич
Разработка концепции установки.
РОССИЯ
Артем
Стародубцев
Валерьевич
Разработка оборудования.
РОССИЯ
Ярослав
Желонкин
Олегович
Разработка оборудования.
РОССИЯ
ФОНД СОДЕЙСТВИЯ ИННОВАЦИЯМ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ФОНД СОДЕЙСТВИЯ РАЗВИТИЮ МАЛЫХ ФОРМ ПРЕДПРИЯТИЙ В НАУЧНО-ТЕХНИЧЕСКОЙ СФЕРЕ"
1027739479734
Организация
Федеральное государственное бюджетное учреждение "Фонд содействия развитию малых форм предприятий в научно-технической сфере"
Федеральные государственные бюджетные учреждения
ООО "АРИКО-ФУДТЕХ"
Общество с ограниченной ответственностью "АРИКО-ФУДТЕХ"
1201600007608
Организация
Организации, учрежденные юридическими лицами или гражданами, или юридическими лицами и гражданами совместно
Общества с ограниченной ответственностью