Способ изменения изоэлектрической точки белка с использованием активированной воды
Активированная вода шунгит изоэлектрическая точка белка микроволны органические соединения макромолекула
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к изменению изоэлектрической точки белка под действием воды, предварительно активированной микроволнами и минералом шунгитом, имеющим в своем составе органоминеральный комплекс.
Задачей, на решение которой направленно заявляемое изобретение является доступное и технически простое управление изоэлектрической точкой белка для получения новых видов пищевой продукции
Татьяна
Шевченко
Викторовна
профессор
Доктор технических наук
Профессор
-
7005361675
РОССИЯ
Александр
Просеков
Юрьевич
ректор
РОССИЯ
31.23.27
Пептиды, белки
02.11.JY
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
Анатолий
Попов
Михайлович
Проведение литературного обзора по теме исследований
РОССИЯ
Татьяна
Шевченко
Викторовна
Поиск решений по изменению изоэлектрической точки белка
РОССИЯ
Юлия
Устинова
Владиславовна
Проведение экспериментов по теме исследования, используя активированную воду с применением активаторов различной структуры и механизмов действия на функциональные группы белков
РОССИЯ
ФГБОУ ВО "КЕМЕРОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ" КЕМГУ КЕМЕРОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ "КЕМЕРОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ"
1034205005801
АЛЕКСАНДР
ПРОСЕКОВ
ЮРЬЕВИЧ
Организация
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Федеральные государственные бюджетные учреждения