СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ СУХОЙ ЛАКТУЛОЗЫ КРИСТАЛЛИЧЕСКОЙ СТРУКТУРЫ
СУХая ЛАКТУЛОЗа КРИСТАЛЛИЧЕСКОЙ СТРУКТУРЫ
Изобретение относится к способам получения сухой лактулозы кристаллической структуры и может быть использовано на предприятиях медицинской, фармацевтической, молочной, мясной и пищевой  отраслях промышленности для создания функциональных и ферментированных продуктов питания, выполняющие профилактические и лечебные цели для удовлетворения физиологических потребностей организма человека. Техническим результатом заявляемого решения является быстрый способ полного превращения лактулозы, присутствующей в водном растворе лактулозы в кристаллический белый порошок без содержания воды  в ходе непрерывного технологического процесса. В способе получения сухой лактулозы кристаллической структуры путем обезвоживания раствора лактулозы в вакууме, раствор лактулозы  разливают в противни, помещают в сушильную камеру вакуумной установки и проводят процесс в три этапа: на первом этапе для обезвоживания раствора и перехода лактулозы в кристаллическое состояние, поддерживают давление в сушильной камере, значение которого соответствует  температуре  насыщенного водяного пара раствора лактулозы, при этом температуру раствора доводят до  предельно допустимой; на втором этапе для получения сухой лактулозы кристаллической структуры, понижают давление ниже тройной точки воды; на третьем этапе осуществляют охлаждение готового продукта до температуры не выше  25oC  с последующей выгрузкой и расфасовкой в герметичную тару.
на предприятиях медицинской, фармацевтической, молочной, мясной и пищевой  отраслях промышленности для создания функциональных и ферментированных продуктов питания
Антонина
Творогова
Анатольевна
главный научный сотрудник
Доктор технических наук
Доцент
Н-3713-2018
57207702575
449184
РОССИЯ
Оксана
Кузнецова
Александровна
Директор
РОССИЯ
65.13.23
Физические и физико-химические процессы
02.09.QE
MATERIALS SCIENCE, BIOMATERIALS
Николай
Каухчешвили
Эрнестович
РОССИЯ
Григорий
Шабетник
Дмитриевич
РОССИЯ
Галина
Гончарова
Юрьевна
РОССИЯ
МИНОБРНАУКИ РОССИИ
МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
1187746579690
Петр
Мордовской
Григорьевич
Организация
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Федеральные государственные казенные учреждения
ФГБНУ "ФНЦ ПИЩЕВЫХ СИСТЕМ ИМ. В.М. ГОРБАТОВА" РАН
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ НАУЧНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ФЕДЕРАЛЬНЫЙ НАУЧНЫЙ ЦЕНТР ПИЩЕВЫХ СИСТЕМ ИМ. В.М. ГОРБАТОВА" РАН
1027739231651
Организация
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Федеральные государственные бюджетные учреждения