Пишевая добавка функционального назначения
пищевая добавка, крапива, расторопша, аир, тмин
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для получения пищевой добавки функционального назначения, обладающей высокой антирадикальной активностью. Добавка содержит следующее соотношение исходных компонентов, кг: порошок из корневищ аира 10-25; порошок из шрота расторопши 15-25; порошок из листьев крапивы двудомной 15-25; пищевая добавка «Селексен» 0,14-0,16; порошок из семян тмина 34,85-49,84. Пищевая добавка характеризуется высокой степенью проявления антирадикальной активности, снижает риск нарушения мембран клеток и старения организма.
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для получения пищевой добавки функционального назначения, обладающей антирадикальной активностью, применяемой для создания функциональных и специализированных продуктов питания.
Евдокимова О.В.
Зав. кафедрой
Доктор технических наук
Радченко С.Ю.
Проректор по научно-технологической деятельности и аттестации научных кадров
65.55.37
Производство и применение пищевых добавок
02.11.JY
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
Никита
Евдокимов
Сергеевич
25 %
Оксана
Сафронова
Викторовна
25 %
Оксана
Евдокимова
Валерьевна
25 %
Тамара
Иванова
Николаевна
25 %
ОГУ имени И.С. Тургенева, ФГБОУ ВО "Орловский государственный университет имени И.С. Тургенева", Орловский государственный университет имени И.С. Тургенева
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Орловский государственный университет имени И.С. Тургенева"
1025700786462
Организация
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Федеральные государственные бюджетные учреждения