СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ МОЛОЧНОЙ КИСЛОТЫ ИЗ ТВОРОЖНОЙ СЫВОРОТКИ
молочнокислое брожение молочнокислые бактерии молочная кислота творожная сыворотка
Изобретение относится к биотехнологии получения молочной кислоты из творожной сыворотки с помощью молочнокислых бактерий и может быть использовано в пищевой и фармацевтической промышленности. Техническая задача изобретения заключается в разработке способа получения молочной кислоты из творожной сыворотки с применением молочнокислых бактерий Lactobacillus casei C-1 ВКПМ В-5726, которые позволяют получать целевой продукт с высоким выходом из сырья, являющегося отходами молочной промышленности.
Для решения поставленной технической задачи предложен способ получения молочной кислоты из творожной сыворотки с помощью молочнокислых бактерий Lactobacillus casei C-1 ВКПМ В-5726.  Технический результат заявляемого способа заключается в том, что он позволяет получить в чистом виде лактат кальция с высоким выходом из дешевого сырья – творожной сыворотки, являющейся отходами молочной промышленности.
Данный способ получения молочной кислоты может быть применен на предприятиях молочной промышленности России. Получаемая в результате молочная кислоты может быть применена в косметической промышленности в качестве ингредиента косметических средств, в пищевой промышленности в качестве пищевого ингредиента,  в фармацевтической промышленности для получения полимеров, используемых в изготовлении имплантов и протезов
Василий
Попов
Николаевич
Ректор
Доктор биологических наук
Профессор
J-9175-2013
57211235019
РОССИЯ
Василий
Попов
Николаевич
Ректор
РОССИЯ
34.27.39
Техническая микробиология
01.06.QU
MICROBIOLOGY
Ольга
Корнеева
Сергеевна
Общее руководство НИР
РОССИЯ
Ольга
Бондарева
Владимировна
Выполнение опытов по синтезу молочной кислоты
РОССИЯ
Лариса
Бондарева
Петровна
Аналитическое определение содержания молочной кислоты
РОССИЯ
Галина
Шуваева
Павловна
Выполнение опытов по синтезу молочной кислоты
РОССИЯ
Анна
Толкачева
Александровна
Выполнение опытов по синтезу молочной кислоты
РОССИЯ
Нина
Некрасова
Александровна
Аналитическое определение содержания молочной кислоты
РОССИЯ
МИНОБРНАУКИ РОССИИ
МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
1187746579690
Организация
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Федеральные государственные казенные учреждения
ФГБОУ ВО "ВОРОНЕЖСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ИНЖЕНЕРНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ", ФГБОУ ВО "ВГУИТ"
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ "ВОРОНЕЖСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ИНЖЕНЕРНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ"
1023601552358
ВАСИЛИЙ
ПОПОВ
НИКОЛАЕВИЧ
Организация
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Федеральные государственные бюджетные учреждения