Способ биокаталитического получения этиловых эфиров омега-3 полиненасыщенных жирных кислот
БАД БИОКАТАЛИЗ РЫБНЫЕ ОТХОДЫ ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ ОМЕГА-3
Объектом исследования является жирные отходы с рыбных производств. 
Цель работы: разработка технологии получения этиловых эфиров омега-3 полиненасыщенных жирных кислот с помощью оригинального биокатализатора.
В ходе работы использовались следующие методы: определение липолитической активности фермента методом гидролиза пара-нитрофенилпальмитата, тонкослойная хроматография, иммобилизация ковалентным методом и методом физической сорбции, синтез магнитных наночастиц, 
Проведено разделение жирных кислот на полиненасыщенные и насыщенные, подобран и исследован катализатор для синтеза, оптимизирован анализ с помощью тонкослойной хроматографии.
Подобраны условия для синтеза этиловых эфиров на основе свойств биокатализатора.
Получены этиловые эфиры полиненасыщенных жирных кислот.
Построена технологическая схема процесса получения эфиров жизных кислот.
Учитывая сложившуюся ситуацию на российском рынке, крайне важно производить продукцию высочайшего качества на основе местных технологических инноваций. Эта необходимость особенно касается пищевой промышленности. Добавление незаменимых питательных веществ может помочь не только улучшить самочувствие человека, но и снизить риски, связанные с сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Данная технология может быть использована для получения эфиров жирных полиненасыщенных кислот для пищевой, косметологической промышленности для дополнительной пищевой добавки в продукты питания или для средств ухода за кожей соответсвено.
65.65.91
Использование вторичных материальных ресурсов
69.51.37
Производство жиров из рыбы и нерыбных объектов промысла
02.11.JY
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
Ярослав
Ионов
Андреевич
"Отсутствует"
"Отсутствует"
"-"
"57220901917"
"-"
"-"
РОССИЯ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ФОНД СОДЕЙСТВИЯ РАЗВИТИЮ МАЛЫХ ФОРМ ПРЕДПРИЯТИЙ В НАУЧНО-ТЕХНИЧЕСКОЙ СФЕРЕ"
1027739479734
СЕРГЕЙ
ПОЛЯКОВ
ГЕННАДЬЕВИЧ
Организация
Федеральное государственное бюджетное учреждение "Фонд содействия развитию малых форм предприятий в научно-технической сфере"
Федеральные государственные бюджетные учреждения
Ярослав
Ионов
Андреевич
Физическое лицо
РОССИЯ