Чайная функциональная пищевая композиция лечебно-профилактического назначения
Zostera marina чайные напитки Композиция
Изобретение относится к пищевой промышленности. В частности, к травяным сборам и касается создания функциональной пищевой композиции используемой в производстве чая и напитков для лечебно-профилактического питания. Техническим результатом является создание продукта, обладающего лечебно-профилактическими свойствами, гармоничным вкусом и ароматом.
Технический результат достигается тем, что чайная функциональная пищевая композиция лечебно-профилактического назначения, включающая байховый чай и траву тысячелистника, согласно изобретению дополнительно содержит морскую траву зостеру, собранную с середины июля до середины августа в нативном виде и лист мяты предварительно высушенные.
Предлагаемое соотношение компонентов функциональной пищевой композиции является оптимальным, т. к. увеличение количества черного байхового чая относительного заявленного снижает лечебно-профилактические свойства готового продукта, а минимальное его количество ухудшает органолептические показатели качества.
Изобретение предлагается к использованию в лечебно-профилактическом питании
Наталья
Сокол
Викторовна
профессор кафедры технологии хранения и переработки растениеводческой продукции
Доктор технических наук
Профессор
АВС -7301 - 2021
57216852506
144392
0000-0002-9051-8190
РОССИЯ
Андрей
Кощаев
Георгиевич
проректор по научной работе
РОССИЯ
65.55.29
Производство чая и его заменителей
02.11.JY
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
Ольга
Битютская
Евгеньевна
РОССИЯ
Юлия
Глубоковских
Романовна
РОССИЯ
Екатерина
Красноселова
Анатольевна
РОССИЯ
Людмила
Донченко
Владимировна
РОССИЯ
Наталья
Сокол
Викторовна
РОССИЯ
МИНОБРНАУКИ РОССИИ
МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
1187746579690
Петр
Мордовской
Григорьевич
Организация
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Федеральные государственные казенные учреждения
ФГБОУ ВО КУБАНСКИЙ ГАУ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ "КУБАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ И.Т. ТРУБИЛИНА"
1022301814776
АЛЕКСАНДР
ТРУБИЛИН
ИВАНОВИЧ
Организация
Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
Федеральные государственные бюджетные учреждения