Способ получения кормового концентрата
Питательная среда сывороточная вода бобовых культур горох нут
Изобретение относится к области биотехнологии. Изобретение представляет собой способ получения кормового концентрата, предусматривающий приготовление питательной среды, засев микроорганизмов, проведение ферментации. В процессе приготовления питательной среды используют сывороточные воды бобовых культур (гороха, нута), образующиеся в процессе получения белка, в сывороточные воды вносят нерастворимый остаток в количестве 2-10% от их массы, суспензию подвергают кислотному гидролизу с выдерживанием ее при рН 1,8-3,0, температуре 60-129С в течение 10-30 мин или ферментативному гидролизу с целлюлолитическим и амилолитическим ферментными препаратами в концентрации 50-170 и 2-5 ед. активности на 1 г сухого вещества, соответственно; обработку осуществляют 3,0-4,0 часа при 50-60С и рН 5,0-6,0 при перемешивании; по окончании обработки рН суспензии доводят до 4,3-5,0, вносят ксиланазный и глюкоамилазный ферментный препараты из расчета 50-70 и 2-4 ед. активности на 1 г сухого вещества, обработку осуществляют в течение 3-4 часов при 55-60С при перемешивании, корректируют рН, засевают монокультурами родов Geotrichum, Saccharomyces, Bacillus или их консорциумом, составленным в любом соотношении в количестве 5-10% к массе питательной среды. Изобретение позволяет улучшить качество питательной среды и целевого продукта, достигаемого в результате повышения степени конверсии (модификации) нерастворимого остатка, содержащего крахмал, некрахмальные полисахариды и белки, в легкоусвояемые микроорганизмами водорастворимые восстанавливающие сахара и пептиды (аминокислоты) за счет проведения кислотного или ферментативного гидролиза; использовать вместо сыворотки зерновых культур более полноценной сыворотки зернобобовых культур - гороха, нута, содержащей большее количество усвояемых незаменимых аминокислот, растворимых углеводов, минеральных веществ; повысить массовою долю биологически полноценного белка, растворимых волокон, минеральных веществ в составе кормового концентрата, его усвояемости за счет более сбалансированного состава питательной среды и подбора рода микроорганизмов; придать продукту пробиотические свойства. 4 ил., 4 пр.
биотехнология, микробиологическая и перерабатывающая промышленность, в частности получение кормового концентрата путем микробной трансформации сырья.
Николай
Андреев
Руфеевич
Главный научный  сотрудник
Доктор технических наук
Член-корреспондент РАН
ААВ-9748-2020
7101908393
598095
https://www.scopus.com/authid/detail.uri?authorId=7101908393
РОССИЯ
Сергей
Жевора
Валентинович
Директор
РОССИЯ
68.39.15
Корма и кормление сельскохозяйственных животных
04.05.AE
AGRICULTURAL ENGINEERING
04.01.AH
AGRICULTURE, MULTIDISCIPLINARY
04.02.AD
AGRICULTURE, DAIRY & ANIMAL SCIENCE
Валентина
Колпакова
Васильевна
РОССИЯ
Денис
Куликов
Сергеевич
РОССИЯ
Валентина
Гулакова
Андреевна
РОССИЯ
Рузалия
Уланова
Владимировна
РОССИЯ
МИНСЕЛЬХОЗ РОССИИ
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
1067760630684
Организация
Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
Федеральные государственные казенные учреждения
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ НАУЧНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ"ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ЦЕНТР КАРТОФЕЛЯ ИМЕНИ А.Г. ЛОРХА"
1035005005221
СЕРГЕЙ
ЖЕВОРА
ВАЛЕНТИНОВИЧ
Организация
Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
Федеральные государственные бюджетные учреждения