Способ производства коньячных дистиллятов
коньячные дистилляты, легколетучие примеси,  энантовый эфир, дрожжевые осадки, фракционная перегонка
Изобретение позволяет обеспечить гармоничное сочетание летучих компонентов, способствующих образованию яркого аромата коньячных дистиллятов, снизить содержание ацетальдегида, изоамилацетата, метилацетата, метилового, изоамилового и изобутилового спиртов, летучих кислот, обогащение ароматичными спиртами и компонентами энантового эфира, и на этой основе улучшение их органолептической оценки.
винодельческая промышленность
Наталья
Агеева
Михайловна
Главный научный сотрудник
Доктор технических наук
Профессор
ABC-7007-2020
36847652200
57944
https://www.scopus.com/authid/detail.uri?authorId=36847652200
0000-0002-9165-6763
РОССИЯ
Евгений
Егоров
Алексеевич
Директор
РОССИЯ
65.49.31
Коньячное производство
04.05.JY
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
Наталья
Агеева
Михайловна
разработка алгоритма технологии
РОССИЯ
Ольга
Шелудько
Николаевна
анализ данных лабораторных испытаний
РОССИЯ
Анастасия
Тихонова
Николаевна
лабораторные испытания
РОССИЯ
Лариса
Чемисова
Эдуардовна
лабораторные испытания
РОССИЯ
МИНОБРНАУКИ РОССИИ
МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
1187746579690
Организация
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Федеральные государственные казенные учреждения
ФГБНУ СКФНЦСВВ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ НАУЧНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "СЕВЕРО-КАВКАЗСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ НАУЧНЫЙ ЦЕНТР САДОВОДСТВА,ВИНОГРАДАРСТВА,ВИНОДЕЛИЯ"
1022301810706
ЕВГЕНИЙ
ЕГОРОВ
АЛЕКСЕЕВИЧ
Организация
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Федеральные государственные бюджетные учреждения