Способ производства рыбных формованных кулинарных изделий для школьного питания
рыбное сырье формованные кулинарные изделия школьное питание
Предложен способ производства рыбных формованных кулинарных изделий для школьного питания, позволяющий получить готовый продукт с высокой пищевой ценностью и улучшенными органолептическими показателями, а также расширить ассортимент рыбных формованных изделий для школьного питания.
Изобретение относится к пищевой промышленности и общественному питанию и может быть использовано при получении кулинарных изделий для школьного питания.
Майя
Тамова
Юрьевна
Зав.кафедрой
Доктор технических наук
Профессор
AAO-8850-2020
57194722831
144436
0000-0003-0710-8279
РОССИЯ
Сергей
Удодов
Алексеевич
Проректор по научной работе и инновациям
РОССИЯ
65.59.29
Производство мясных консервов, продуктов детского питания, полуфабрикатов и кулинарных изделий
02.11.JY
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
Ксения
Невзорова
Геннадьевна
Составление реферата
РОССИЯ
Елена
Барашкина
Владимировна
Составление формулы
РОССИЯ
Виктория
Карпенко
Юрьевна
Постановка задачи
РОССИЯ
Алина
Козина
Олеговна
Выявление аналогов и описание их недостатков
РОССИЯ
ФГБОУ ВО "КубГТУ",ФГБОУ ВО "Кубанский государственный технологический университет"
федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кубанский государственный технологический университет"
1022301604610
Организация
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Учреждения
ФГБОУ ВО "КубГТУ",ФГБОУ ВО "Кубанский государственный технологический университет"
федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кубанский государственный технологический университет"
1022301604610
Организация
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Учреждения