Натуральная вкусовая овощная добавка в виде порошка
зеленый чай уменьшение соли соль натуральная добавка
Натуральная вкусовая овощная добавка в виде порошка содержит следующее соотношение исходных компонентов, масс. %: овощное пюре из моркови, или свеклы, или кабачка, или лука, или цветной капусты, или брокколи, или тыквы – 45-53; водный экстракт зеленого чая – 45-50; соль пищевая – 2-5. Изобретение позволяет значительно уменьшить количество соли, вносимой в пищевой продукт, обеспечивая при этом ощущение, характерное для уровня солености, как при традиционном посоле, без присутствия специфических вкусов и запахов. Расширяется ассортимент вкусовых добавок.
Изобретение относится к пищевой промышленности, а в частности, к пищевым добавкам-синергистам солености.
Инна
Титова
Марковна
декан механико-технологического факультета ФГБОУ ВО «КГТУ»
Кандидат технических наук
Доцент
AAD-9510-2019
57207189099
722866
https://klgtu.ru/workers-info/6503/
0000-0001-5698-3315
РОССИЯ
Светлана
Ногай
Александровна
Заместитель начальника ОПП
РОССИЯ
65.55.37
Производство и применение пищевых добавок
02.11.JY
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
Инна
Титова
Марковна
50 %
РОССИЯ
Алина
Куликова
Сергеевна
50 %
РОССИЯ
ФГБОУ ВО "КГТУ"
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ "КАЛИНИНГРАДСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ"
1023900592561
Владимир
Волкогон
Алексеевич
Организация
Федеральное агентство по рыболовству
Федеральные государственные бюджетные учреждения