База данных коэффициентов оценки йодвосполняющего потенциала продовольственного сырья и пищевых продуктов для разработки сбалансированных рационов
продукты питания питание рацион йодвосполняющий потенциал Йод
База данных содержит информацию о продовольственном сырье: справочное содержание белка, йода, витаминов А и Е,  энергетической ценности, цене, которая используется для расчета четырех показателей йодвосполняющего потенциала продуктов: К1 – отношение содержания йода и цены, К2 – отношение содержания йода и калорийности, К3 - отношение содержания йода и нутрентов благоприятно сказывающихся на его усвояемости (содержание белка, витаминов А и Е) к энергетической ценности и стоимости продукта, К4 - отношение содержания йода к сумме цены и калорийности. Область применения: Составление полноценных по йоду рецептур блюд и рационов с учетом энергетической ценности, цены продуктов и усвояемости йода. База данных позволяет осуществлять выборку данных по заданным параметрам.
Составление полноценных по йоду рецептур блюд и рационов с учетом энергетической ценности, цены продуктов и усвояемости йода
Анна
Зирка
Юрьевна
ассистент кафедры
Отсутствует
Отсутствует
AAZ-8013-2021
57221330376
РОССИЯ
Александр
Просеков
Юрьевич
ректор
РОССИЯ
65.01.33
Терминология. Справочная литература. Учебная литература
65.01.05
Материалы общего характера
02.11.JY
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
Анна
Зирка
Юрьевна
Разработка и расчет коэффициентов оценки йодвосполняющего потенциала
РОССИЯ
Лариса
Маюрникова
Александровна
Разработка коэффициентов оценки йодвосполняющего потенциала
РОССИЯ
Наталия
Давыденко
Ивановна
Разработка коэффициентов оценки йодвосполняющего потенциала
РОССИЯ
Михаил
Куракин
Сергеевич
Разработка коэффициентов оценки йодвосполняющего потенциала
РОССИЯ
ФГБОУ ВО "КЕМЕРОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ" КЕМГУ КЕМЕРОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ "КЕМЕРОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ"
1034205005801
АЛЕКСАНДР
ПРОСЕКОВ
ЮРЬЕВИЧ
Организация
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Федеральные государственные бюджетные учреждения
ФГБОУ ВО "КЕМЕРОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ" КЕМГУ КЕМЕРОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ "КЕМЕРОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ"
1034205005801
АЛЕКСАНДР
ПРОСЕКОВ
ЮРЬЕВИЧ
Организация
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Федеральные государственные бюджетные учреждения