Способ обработки сока второй сатурации
СОК ВТОРОЙ САТУРАЦИИ, СЕРНИСТЫЙ АНГИДРИД, ПЕРЕМЕННОЕ ЭЛЕКТРОМАГНИТНОЕ ПОЛЕ, ЦВЕТНОСТЬ СОКА, РАСХОД СЕРНИСТОГО АНГИДРИДА
Предложен способ обработки сока второй сатурации, включающий его обработку сернистым ангидридом, при этом сок второй сатурации перед обработкой сернистым ангидридом подвергают воздействию переменного электромагнитного поля напряженностью 150÷200 кА/м при температуре 60÷65℃, а для обработки сока второй сатурации берут сернистый ангидрид в количестве 0,01% к массе сахарной свеклы. Реализация заявляемого способа обработки позволит снизить цветность сока второй сатурации по сравнению с известным способом обработки более чем в 2 раза при сокращении расхода сернистого ангидрида на обработку по сравнению с известным с известным способом в 2 раза.
Повышение эффективности обработки сатурационных соков переменным электромагнитным полем с последующей обработкой сернистым ангидридом
Викторова Е.П.
Зам. директора по научной работе
Доктор технических наук
Егоров Е. А.
Директор
65.55.37
Производство и применение пищевых добавок
65.37.29
Производство сахара из свеклы
68.39.15
Корма и кормление сельскохозяйственных животных
65.65.03
Состав, свойства и методы исследования сырья и продуктов
04.05.JY
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
Мирсабир
Усманов
Мирабзалович
оптимизация технологических режимов
Владимир
Городецкий
Олегович
методическое сопровождение технологии
Семен
Семенихин
Олегович
оптимизация технологических режимов
Наиля
Даишева
Мидхатовна
оптимизация технологических режимов
Наталья
Котляревская
Ивановна
оптимизация технологических режимов
Игорь
Люсый
Николаевич
оптимизация технологических режимов
МИНОБРНАУКИ РОССИИ
МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
1187746579690
Организация
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Федеральные государственные казенные учреждения
ФГБНУ СКФНЦСВВ
Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия"
1022301810706
Организация
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Федеральные государственные бюджетные учреждения