Кекс с пониженным содержанием глютена
глютен, исходные компоненты, композитная смесь, кекс
Предложен кекс с пониженным содержанием глютена. Изобретение направлено на повышение пищевой ценности изготавливаемого продукта и расширение ассортимента безглютеновых мучных кондитерских изделий при высоких органолептических показателях.
при производстве мучных кондитерских изделий для людей, страдающих непереносимостью глютена
Рысмухамбетова Г.Е.
доцент
Кандидат биологических наук
Соловьев Д. А.
Врио ректора
65.35.01
Общие вопросы
01.00.00
Natural Sciences
Юлия
Ушакова
Валерьевна
33,3
Гульсара
Рысмухамбетова
Есенгильдиевна
33,3
Елена
Паськова
Михайловна
33,3
ФГБОУ ВО "Саратовский ГАУ"
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего  образования "Саратовский государственный аграрный университет имени Н.И.Вавилова"
1026403670050
Организация
Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
Федеральные государственные бюджетные учреждения