Способ получения экстракта из растительного сырья
Экстракт, растительное сырье, способ получения.
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для получения экстрактов из растительного сырья, применяемых для производства безалкогольных напитков. 
Предложен способ получения экстракта из растительного сырья с влажностью 10 – 15 %, включающий измельчение растительного сырья до размера частиц 0,10 – 0,20 мм, насыщение измельченного растительного сырья водой с температурой 35 – 400С при соотношении растительное сырье – вода от 1:10 до 1:12 и постоянном перемешивании в течение 7 – 10 минут, обработку насыщенного водой измельченного растительного сырья путем микроволнового воздействия в зоне ЭМП СВЧ с частотой 2450 МГц при темпе нагрева 0,3 – 0,50С/с до достижения температуры 600С и отделение экстракта путем фильтрования под вакуумом.
Предлагаемый способ позволяет достичь высокую степень извлечения Р-активных веществ из растительного сырья в экстракт, а также сократить продолжительность технологического процесса, как минимум в 3-4 раза по сравнению с известным способом.
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для получения экстрактов из растительного сырья, применяемых для производства безалкогольных напитков.
Анзаур
Схаляхов
Адамович
Декан
Доктор технических наук
Доцент
-
-
РОССИЯ
Татьяна
Овсянникова
Анатольевна
Проректор
РОССИЯ
65.09.30
Сырье. Заменители традиционного сырья
04.05.JY
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
Нафсет
Сиюхова
Тевчежовна
РОССИЯ
Анзаур
Схаляхов
Адамович
РОССИЯ
Мария
Тамахина
Александровна
РОССИЯ
Елена
Викторова
Павловна
РОССИЯ
Хазрет
Сиюхов
Русланович
РОССИЯ
Зарета
Тазова
Тальбиевна
РОССИЯ
Людмила
Лунина
Викторовна
РОССИЯ
ФГБОУ ВО "МГТУ"
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Майкопский государственный технологический университет"
1020100698595
Организация
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Федеральные государственные бюджетные учреждения
ФГБОУ ВО "МГТУ"
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Майкопский государственный технологический университет"
1020100698595
Организация
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Федеральные государственные бюджетные учреждения