База данных «Культуры лактококков для производства бактериальных заквасок»
физиолого-биохимические свойства бактериальные закваски идентификация выделение Лактококки технологические свойства фагочувствительность
База данных предназначена для хранения, анализа и использования данных о морфологических, культуральных, физиолого-биохимических и технологических свойствах культур лактококков, используемых при изготовлении бактериальных заквасок. Представлены результаты многолетних исследований по выделению, идентификации и изучению свойств культур лактококков видов Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris и Lactococcus lactis subsp. diacetylactis. Предусмотрены возможности поиска по виду и номеру штаммов, отбор результатов поиска и со-здание паспорта культуры. Тип ЭВМ: IBM PC-совмест. ПК; ОС: Windows 7, 10.
Вид и версия системы управления базой данных: Yaffil SQL Server вер-сия 1.3 
Объём базы данных: 11,44 МБ
Подбор микрофлоры и производство бактериальных заквасок для ферментированных молочных продуктов, в т.ч. сыров, проведение научных исследований с использованием коллекционных культур лактококков
Нинель
Сорокина
Петровна
И.о. директора
Кандидат технических наук
Отсутствует
"-"
"-"
441231
0000-0002-1108-3695
РОССИЯ
Нинель
Сорокина
Петровна
И.о. директора
РОССИЯ
65.63.33
Производство кисломолочных продуктов
65.63.39
Производство сыра
04.02.AD
AGRICULTURE, DAIRY & ANIMAL SCIENCE
Нинель
Сорокина
Петровна
РОССИЯ
Алексей
Яковлев
Владимирович
РОССИЯ
Ирина
Кучеренко
Валентиновна
РОССИЯ
Елена
Кураева
Вячеславовна
РОССИЯ
МИНОБРНАУКИ РОССИИ
МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
1187746579690
Петр
Мордовской
Григорьевич
Организация
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Федеральные государственные казенные учреждения
ФГБНУ "ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ БИОФАБРИКА"
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ НАУЧНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ БИОФАБРИКА"
1197627014188
НАТАЛЬЯ
МЕНГЕЛЬ
СТЕПАНОВНА
Организация
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Федеральные государственные бюджетные учреждения