Фосфолипидная пищевая добавка (лецитин), обладающая гипохолестеринемическими свойствами
ЛЕЦИТИН, ГИПОХОЛЕСТЕРИНЕМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА, ГИДРАТИРУЮЩИЙ АГЕНТ
Фосфолипидная пищевая добавка (лецитин), обладающая гиполипидемическими свойствами, представляет собой фосфолипидный продукт, полученный путем смешивания нерафинированного растительного масла с водным раствором гидратирующего агента, содержащего 0,1 – 0,2 %  лимонной кислоты и 0,5 – 1,5 % яблочной кислоты, экспозиции полученной смеси, отделения образовавшейся фосфолипидной эмульсии от гидратированного масла и сушки фосфолипидной эмульсии при температуре 800С и остаточном давлении (-0,095 МПа).
Пищевая промышленность
Калманович С.А.
Зав.кафедрой ТЖКТПиА
Доктор технических наук
Удодов С.А.
Проректор по научной работе  и инновациям
65.65.33
Переработка растительных масел и жиров
65.65.91
Использование вторичных материальных ресурсов
65.09.03
Состав, свойства и методы исследования сырья и продуктов
04.05.JY
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
Людмила
Марченко
Анатольевна
Описание примеров реализации
Марина
Семененко
Петровна
Обоснование технического результата
Оксана
Воронцова
Сергеевна
Составление реферата изобретения
Елена
Викторова
Павловна
Составление формулы изобретения
Светлана
Калманович
Александровна
Постановка задачи и выявление технического результата изобретения
ФГБОУ ВО "КубГТУ",ФГБОУ ВО "Кубанский государственный технологический университет"
федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кубанский государственный технологический университет"
1022301604610
Организация
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Учреждения
ФГБОУ ВО "КубГТУ",ФГБОУ ВО "Кубанский государственный технологический университет"
федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кубанский государственный технологический университет"
1022301604610
Организация
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Учреждения