Способ получения тритикалево-конопляной муки
мука, способ, получение, тритикале-конопляная
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при приготовлении муки для кондитерского и хлебопекарного производства. Способ включает очистку исходного сырья, шелушение и размол. Предварительно составляют помольную смесь из зерна тритикале и семян конопли в соотношении от 9:1, готовую смесь измельчают на вальцовых станках с расположением рифлей острие по острию, со скоростью вращения быстрого вальца 5,0-7,0 м/с, с соотношением окружных скоростей быстро- и медленновращающихся вальцов 2,0-3,0, с плотностью нарезки вальцов от 4 до 10 штук на 1 см, с уклоном рифлей 6-8%, с последующим сортированием продукта размола на ситах различной крупности. Использование изобретения позволит расширить сырьевую базу для кондитерской и хлебопекарной промышленности
Мукомольное производство, кондитерская и хлебопекарная промышленность
Роман
Кандроков
Хажсетович
доцент
Кандидат технических наук
Отсутствует
-
-
-
-
РОССИЯ
Михаил
Балыхин
Григорьевич
Ректор
РОССИЯ
65.29.31
Мукомольное производство
04.05.JY
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
Роман
Кандроков
Хажсетович
Руководитель
РОССИЯ
Наталья
Лабутина
Васильевна
Исполнитель
РОССИЯ
Роман
Кандроков
Хажсетович
Физическое лицо
РОССИЯ
ФГБОУ ВО "МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ"; ФГБОУ ВО "МГУПП"; МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ; МГУПП
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ "МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ"
1037739533699
МИХАИЛ
БАЛЫХИН
ГРИГОРЬЕВИЧ
Организация
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Федеральные государственные бюджетные учреждения