Способ приготовления супа-пюре
СУП-ПЮРЕ, ЛИСТОВОЙ САЛАТ, ГИГИЕНИЧЕСКАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ, НИТРАТЫ
Задачей разработки является усовершенствование способа приготовления супа-пюре из листового салата, характеризующегося  улучшенными показателями гигиенической безопасности готового продукта за счет снижения содержания нитратов.
Пищевая промышленность
Тамова М.Ю.
Зав.кафедрой ОПС
Доктор технических наук
Удодов С.А.
Проректор по научной работе  и инновациям
71.33.11
Предприятия общественного питания
02.00.00
Engineering and Technology
Екатерина
Грушина
Юрьевна
Проведение аналитического обзора технических решений в заявляемой области
Виктория
Карпенко
Юрьевна
Выявление технического результата, его обоснования
Елена
Барашкина
Владимировна
Постановка задачи изобретения
Анастасия
Лунёва
Владимировна
Описание примеров реализации изобретения
ФГБОУ ВО "КубГТУ",ФГБОУ ВО "Кубанский государственный технологический университет"
федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кубанский государственный технологический университет"
1022301604610
Организация
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Учреждения
ФГБОУ ВО "КубГТУ",ФГБОУ ВО "Кубанский государственный технологический университет"
федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кубанский государственный технологический университет"
1022301604610
Организация
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Учреждения