Бульон Счастья - разработка и коммерциализация концентрированного костного бульона с витамином D (в замороженном виде)
натуральный бульон замороженный продукт коллаген функциональный продукт костный бульон
Результатом интеллектуальной деятельности является концентрированный костный бульон, представляющий собой секрет производства, который можно отнести к категории ноу-хау. В процессе разработки была создана технологическая карта, описывающая методику приготовления данного бульона. Рецептура основана на использовании куриных и говяжьих костей, которые, благодаря длительной варке, обеспечивают продукт питательными свойствами, включая значительное содержание коллагена. Коллаген — это белок, играющий важную роль в поддержании здоровья костей, волос и ногтей. Технологическая карта включает в себя последовательность этапов приготовления, время варки, температурный режим и рекомендации по использованию дополнительных ингредиентов для обогащения вкуса и полезных свойств бульона.

Концентрированный костный бульон может быть использован как самостоятельное блюдо или как основа для различных кулинарных изделий. Он становится все более популярным среди потребителей, стремящихся к здоровому питанию и использованию натуральных ингредиентов. 

Таким образом, разработанная технология приготовления концентрированного костного бульона представляет собой ценный вклад в область кулинарии и питания, предлагая потребителям продукт, обладающий уникальными свойствами и высоким качеством.
1. Разработка функциональных продуктов питания: использование РИД для создания новых видов функциональных продуктов, обогащённых коллагеном. Это могут быть бульоны или супы, которые способствуют улучшению состояния кожи, суставов и волос.
2. Инновации в пищевой промышленности: разработка новых рецептур и технологий производства, что позволит расширить ассортимент продукции.
3. Продукты для диетического питания: создание специализированных диетических продуктов для людей с ограничениями в питании.
4. Эффективная переработка сельскохозяйственной продукции, в особенности костей животных, с целью производства костных бульонов.
62.99.11
Состав и сохранность пищевых продуктов. Функциональные продукты питания
Софья
Куприянова
Александровна
"Отсутствует"
"Отсутствует"
РОССИЯ
ФОНД СОДЕЙСТВИЯ ИННОВАЦИЯМ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ФОНД СОДЕЙСТВИЯ РАЗВИТИЮ МАЛЫХ ФОРМ ПРЕДПРИЯТИЙ В НАУЧНО-ТЕХНИЧЕСКОЙ СФЕРЕ"
1027739479734
СЕРГЕЙ
ПОЛЯКОВ
ГЕННАДЬЕВИЧ
Организация
Федеральное государственное бюджетное учреждение "Фонд содействия развитию малых форм предприятий в научно-технической сфере"
Федеральные государственные бюджетные учреждения
Куприянова Софья Александровна
Куприянова Софья Александровна
Софья
Куприянова
Александровна
Физическое лицо
РОССИЯ