Способ получения лиофилизованного продукта из ламинарии сахаристой
ламинария лиофилизированный продукт биотехнологии биоресурсы рациональное природопользование
Изобретение относится к области биотехнологии и пищевой промышленности. Предложен способ получения лиофилизованного продукта из ламинарии сахаристой, включающий измельчение замороженной при -18°С ламинарии криоэкструзией поршневым экструдером-измельчителем, снабженным измельчительной решеткой с отверстиями «песочные часы» размером 4,5 мм или 7,0 мм, высушивание измельченных водорослей в сушильной камере лиофильной сушилки при -50°С - -52°С, давлении 4,5 Па до остаточной влажности продукта 5%-6%, затем продукт упаковывают и направляют на хранение или дальнейшее использование. Изобретение обеспечивает получение целевого продукта с сохранением свойств ламинариевых водорослей. 2 з.п. ф-лы, 2 табл., 1 пр.
Изобретение относится к области пищевой промышленности, а именно к производству лиофилизованного продукта из ламинарии сахаристой, который может быть использован для приготовления соусов, биологически-активных добавок и т.д., а также в сельском хозяйстве при составлении смесей для корма различным животным.
Ольга
Голубева
Алексеевна
Доцент
Кандидат технических наук
Доцент
-
57210917381
800874
РОССИЯ
Константин
Аллояров
Борисович
Проректор по научной работе
РОССИЯ
62.99.11
Состав и сохранность пищевых продуктов. Функциональные продукты питания
02.11.JY
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
Светлана
Константинова
Анатольевна
РОССИЯ
Ольга
Голубева
Алексеевна
РОССИЯ
Екатерина
Лебедева
Сергеевна
РОССИЯ
ФГАОУ ВО "МГТУ"
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ "МУРМАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ"
1025100848651
СВЕТЛАНА
ДЕРКАЧ
РОСТИСЛАВОВНА
Организация
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Федеральные государственные автономные учреждения
ФГАОУ ВО "МГТУ"
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ "МУРМАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ"
1025100848651
МАРИЯ
КНЯЗЕВА
АЛЕКСАНДРОВНА
Организация
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Федеральные государственные автономные учреждения