Способ изготовления жевательного табака на основе натуральных пищевых компонентов
СОРТ ТАБАКА,  РАСТВОР, ТЕХНОЛОГИЯ СМЕШИВАНИЯ, ГРАНУЛЫ ЖЕВАТЕЛЬНОГО ТАБАКА
Изобретение относится к технологии изготовления жевательного табака. Способ изготовления жевательного табака включает смешивание в равных пропорциях ферментированного арабского табачного сырья сорта Доха с ферментированным ароматичным табачным сырьем восточного типа с предварительно удаленными средними жилками, измельчение смеси и отбор фракции, проходящей через сито с диаметром 5 мм и не проходящей через сито с диаметром 3 мм, внесение предварительно приготовленных исходных компонентов, 3% раствора соли NaCL и 20% раствора соды NaHCO3, стандартного раствора желатина, перемешивание в течение 10-15 минут, выдержку в течение 2-3 часов при комнатной температуре в закрытой емкости, пастеризацию в течение 60 минут при температуре t=65°С, отлежку в течение 24 часов в закрытой емкости при перемешивании каждые 6 часов, формирование гранул и подсушивание. Техническим результатом является получение жевательного табака средней крепости и улучшенного качества на основе натуральных пищевых компонен
Изобретение относится к табачной промышленности, а именно к технологии изготовления жевательного табака, предназначенного для орального потребления.
Миргородская А.Г.
Зав. лабораторией технологии производства табачных изделий
Кандидат технических наук
Саломатин В. А.
Директор
65.57.03
Состав, свойства и методы исследования табака и табачных изделий
65.57.29
Производство табачных изделий и их заменителей
65.57.91
Использование вторичных материальных ресурсов
04.05.JY
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
Евгения
Гнучих
Вадимовна
10 %
Марина
Шкидюк
Владимировна
10 %
Тамара
Дон
Александровна
50 %
Алла
Миргородская
Гайкасовна
30 %
МИНОБРНАУКИ РОССИИ
МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
1187746579690
Организация
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Федеральные государственные казенные учреждения
ФГБНУ ВНИИТТИ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ НАУЧНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ВСЕРОССИЙСКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ТАБАКА, МАХОРКИ И ТАБАЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ"
1032306432498
Организация
Федеральное агентство научных организаций
Федеральные государственные бюджетные учреждения