Соус с высоким содержанием белка
ферменты загустители соусная продукция пищевые технологии рыбное вторичное сырье
Изобретение относится к пищевой промышленности и индустрии питания, в частности, к производству соусов-концентратов с высоким содержанием белка для продукции питания. Технический результат - повышение содержания белка в продукте и улучшение органолептических характеристик за счет включения исходных компонентов в определенном соотношении. Технологический процесс приготовления соуса основан на комплексной переработке вторичного рыбного коллагенсодержащего сырья.
Пищевая промышленность и индустрия питания
Мария
Муханова
Александровна
физическое лицо
Отсутствует
Отсутствует
"-"
"-"
РОССИЯ
Мария
Муханова
Александровна
физическое лицо
РОССИЯ
62.13.99
Биотехнологическое получение других продуктов
65.13.19
Тепловая обработка пищевых продуктов
65.13.23
Физические и физико-химические процессы
65.55.91
Использование вторичных материальных ресурсов
02.09.QE
MATERIALS SCIENCE, BIOMATERIALS
Мария
Муханова
Александровна
личный творческий вклад в создание объекта интеллектуальной собственности
РОССИЯ
Олеся
Якубова
Сергеевна
личный творческий вклад в создание объекта интеллектуальной собственности
РОССИЯ
ФОНД СОДЕЙСТВИЯ ИННОВАЦИЯМ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ФОНД СОДЕЙСТВИЯ РАЗВИТИЮ МАЛЫХ ФОРМ ПРЕДПРИЯТИЙ В НАУЧНО-ТЕХНИЧЕСКОЙ СФЕРЕ"
1027739479734
Организация
Федеральное государственное бюджетное учреждение "Фонд содействия развитию малых форм предприятий в научно-технической сфере"
Федеральные государственные бюджетные учреждения
Олеся
Якубова
Сергеевна
Физическое лицо
РОССИЯ
Мария
Муханова
Александровна
Физическое лицо
РОССИЯ