Биологически активная добавка к пище и способ ее получения
экстракт морских ежей Scaphechinus mirabilis микроводоросль Haematococcus рluvialis, каротиноидный комплекс из морской звезды Patiria pectinifera нафтохиноновые пигменты астаксантин микрокристаллическая целлюлоза липидный обмен антиоксидантная  защита организма состав БАД биологически активные добавки к пище
Биологически активная добавка к пище  и способ ее получения
Группа изобретений относится к пищевой и химико-фармацевтической промышленности, в частности к технологиям получения и составам биологически активных добавок (БАД) к пище, и может быть использована в диетотерапии для профилактики сердечно-сосудистых и других заболеваний, связанных с нарушением системы антиоксидантной защиты организма и липидного обмена.
Поставленная проблема решается следующим образом. Биологически активная добавка к пище  включает  полисахарид, используемый в качестве матрицы, аскорбиновую кислоту и биологически активные соединения. БАД  отличается тем, что в качестве полисахарида используют микрокристаллическую целлюлозу, а в качестве биологически активных соединений используют астаксантин и нафтохиноновые пигменты, причем соотношение аскорбиновая кислота : астаксантин : нафтохиноновые пигменты по массе составляет 14 : 0,8 : 0,4.   Кроме того, в качестве источника астаксантина используют каротиноидный комплекс из морской звезды Patiria pectinifera, содержащий 50 масс. % астаксантина.  Также , в качестве источника астаксантина используют коммерческий препарат из микроводоросли Haematococcus рluvialis, содержащий 10 масс. % астаксантина.    Кроме того, в качестве источника, содержащего 50 масс. % нафтохиноновых пигментов, используют экстракт морских ежей Scaphechinus mirabilis, для приготовления которого 10 кг морских ежей выдерживают в 10 л 96 %-ого этилового спирта до их полного обезвоживания, удаляют обводненный спирт и настаивают обезвоженных морских ежей в смеси 10 л 96 %-ого этилового спирта и 250 мл ортофосфорной кислоты в течение 1-2 суток при температуре 20-25 °С, после чего отделяют полученный экстракт и упаривают его.
Способ получения биологически активной добавки к пище, включает   погружение полисахарида, используемого в качестве матрицы, в 96 %-ый этиловый спирт,  нанесение на подготовленную матрицу аскорбиновой кислоты и биологически активных соединений в составе спиртовых растворов, удаление спирта и сушку целевого продукта.    Способ отличается тем, что  на подготовленную матрицу из микрокристаллической целлюлозы  при температуре не выше 40 °С  при перемешивании последовательно наносят  спиртовой раствор источника астаксантина, содержащий астаксантин в концентрации 5 г/л и 
спиртовой раствор источника нафтохиноновых пигментов, содержащий нафтохиноновые пигменты с концентрацией 2 г/л.     Затем удаляют спирт, добавляют аскорбиновую кислоту  и высушивают целевой продукт.
Технический результат предлагаемой группы изобретений:
1. расширение ассортимента БАД;
2. повышение антиоксидантной активности готовой БАД за счет следующих факторов:
- синергетический эффект между ингредиентами;
- содержание в БАД пищевых волокон, каротиноидов и нафтохинонов в эффективных количествах;
- эффективный выход биологически активных веществ из матрицы за счет того, что ингредиенты, нанесенные на матрицу, не вступают с ней во взаимодействие;
3. обеспечение высокой корригирующей активности при нарушениях системы антиоксидантной защиты организма и липидного обмена, вызванных алиментарной гиперлипопротеим
Биологически активная добавка к пище
Оксана
Табакаева
Вацлавовна
Профессор
Доктор технических наук
Доцент
D-4719-2017
56737195500
447231
0000-0002-7068-911X
РОССИЯ
Светлана
Гончарова
Николаевна
Директор Департамента сопровождения научной деятельности
РОССИЯ
62.61.99
Другие проблемы биотехнологии и нанотехнологии в медицине
68.39.15
Корма и кормление сельскохозяйственных животных
04.01.JU
FISHERIES
Елена
Купера
Владимировна
РОССИЯ
Александр
Попов
Михайлович
РОССИЯ
Татьяна
Руцкова
Анатольевна
РОССИЯ
Алексей
Вахрушев
Иванович
РОССИЯ
Вячеслав
Маханьков
Валентинович
РОССИЯ
Оксана
Сон
Михайловна
РОССИЯ
Анна
Климович
Анатольевна
РОССИЯ
Людмила
Текутьева
Александровна
РОССИЯ
Эмма
Козловская
Павловна
РОССИЯ
МИНОБРНАУКИ РОССИИ
МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
1187746579690
Петр
Мордовской
Григорьевич
Организация
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Федеральные государственные казенные учреждения
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ "ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ"
1022501297785
БОРИС
КОРОБЕЦ
НИКОЛАЕВИЧ
Организация
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Федеральные государственные автономные учреждения
ТИБОХ ДВО РАН
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ НАУКИ ТИХООКЕАНСКИЙ ИНСТИТУТ БИООРГАНИЧЕСКОЙ ХИМИИ ИМ. Г.Б. ЕЛЯКОВА ДАЛЬНЕВОСТОЧНОГО ОТДЕЛЕНИЯ РОССИЙСКОЙ АКАДЕМИИ НАУК
1022502129540
ПАВЕЛ
ДМИТРЕНОК
СЕРГЕЕВИЧ
Организация
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Федеральные государственные бюджетные учреждения