Консорциум микроорганизмов для изготовления ферментированных продуктов на основе растительных аналогов молока
Lactiplantibacillus plantarum Enterococcus faecium Leuconostoc mesenteroides штамм растительные аналоги молока консорциум
Изобретение относится к пищевой промышленности, биотехнологии, в частности к пищевой биотехнологии, и представляет собой консорциум микроорганизмов Leuconostoc mesenteroides штамм S6, Enterococcus faecium штамм S24 и Lactiplantibacillus plantarum штамм S17, предназначенный для изготовления ферментированных продуктов на основе растительных аналогов молока.
1.	Консорциум микроорганизмов, включающий Leuconostoc mesenteroides штамм S6 ВКПМ В-14356, Enterococcus faecium штамм S24 ВКПМ В-14357 и Lactiplantibacillus plantarum штамм S17 ВКПМ В-14355, предназначенный для изготовления ферментированных продуктов на основе растительных аналогов молока, используемый в соотношении 1:1:1 с допустимой величиной отклонения каждого штамма от указанного значения до 20%.
2.	Препарат для изготовления ферментированных продуктов на основе растительных аналогов молока, характеризующийся тем, что содержит лиофильно высушенную биомассу штаммов Leuconostoc mesenteroides штамм S6 ВКПМ В-14356, Enterococcus faecium штамм S24 ВКПМ В-14357 и Lactiplantibacillus plantarum штамм S17 ВКПМ В-14355, взятых в соотношении 1:1:1 с допустимой величиной отклонения каждого штамма от указанного значения до 20% и наполнитель.
3.	Препарат по п. 2, характеризующийся тем, что в качестве наполнителя используют сухое обезжиренное молоко.
Изобретение относится к пищевой промышленности, биотехнологии, в частности к пищевой биотехнологии, и представляет собой консорциум микроорганизмов Leuconostoc mesenteroides, Enterococcus faecium и Lactiplantibacillus plantarum, предназначенный для изготовления ферментированных продуктов на основе растительных аналогов молока.
34.27.39
Техническая микробиология
34.27.51
Бактерийные препараты
65.63.33
Производство кисломолочных продуктов
Анна
Холдина
Мансуровна
"Отсутствует"
"Отсутствует"
РОССИЯ
Полина
Щербакова
Александровна
"Отсутствует"
"Отсутствует"
"-"
"-"
"1142354"
"0000-0002-1527-5600"
РОССИЯ
Андрей
Шестаков
Иннокентьевич
"Отсутствует"
"Отсутствует"
"-"
"-"
"-"
"-"
РОССИЯ
Лилия
Гавирова
Андреевна
"Кандидат биологических наук"
"Отсутствует"
"О-7966-2016"
"-"
"886614"
"0000-0002-2906-1224"
РОССИЯ
Оксана
Шестакова
Олеговна
"Отсутствует"
"Отсутствует"
РОССИЯ
МИНОБРНАУКИ РОССИИ
МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
1187746579690
Петр
Мордовской
Григорьевич
Организация
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Федеральные государственные казенные учреждения
МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ М.В.ЛОМОНОСОВА, МГУ ИМЕНИ М.В.ЛОМОНОСОВА, МОСКОВСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ИЛИ МГУ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ "МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ М.В.ЛОМОНОСОВА"
1037700258694
ВИКТОР
САДОВНИЧИЙ
АНТОНОВИЧ
Организация
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Федеральные государственные бюджетные учреждения