Способ получения витаминизированных крио-коктейлей
крио-коктейль жидкий азот криозаморозка органолептический анализ консистенция
Способ получения крио-коктейлей обеспечивает получение фруктово-овощных полуфабрикатов с максимальным сохранением сухих веществ, витаминов и инактивацией окислительных ферментов, улучшает качество полуфабриката и получения из него качественного продукта. Техническим результатом предлагаемого способа получение фруктового полуфабриката с максимальным сохранением биокомпонентов - в дальнейшем качественный готовый продукт за счет низкотемпературной обработки жидким азотом.
18. Деятельность в области культуры, спорта, организации досуга и развлечений
Алина
Бабенкова
Арсеньевна
Студент
Отсутствует
Отсутствует
-
-
РОССИЯ
Алина
Бабенкова
Арсеньевна
Студент
РОССИЯ
65.51.29
Производство безалкогольных напитков
03.03.HL
HEALTH CARE SCIENCES & SERVICES
Алина
Бабенкова
Арсеньевна
РОССИЯ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ФОНД СОДЕЙСТВИЯ РАЗВИТИЮ МАЛЫХ ФОРМ ПРЕДПРИЯТИЙ В НАУЧНО-ТЕХНИЧЕСКОЙ СФЕРЕ"
1027739479734
СЕРГЕЙ
ПОЛЯКОВ
ГЕННАДЬЕВИЧ
Организация
Федеральное государственное бюджетное учреждение "Фонд содействия развитию малых форм предприятий в научно-технической сфере"
Федеральные государственные бюджетные учреждения
Алина
Бабенкова
Арсеньевна
Физическое лицо
РОССИЯ