Способ хранения кабачков свежих
электромагнитные поля крайне низких частот, закладка на хранение, кабачки свежие
Предложен способ хранения кабачков свежих, включающий обработку кабачков перед закладкой на хранение электромагнитным полем крайне низких частот при 35-37 Гц и магнитной индукции 12-15 мТл в течении 10-15 минут. Изобретение относиться к технологии хранения овощей и может быть использовано для хранения кабачков свежих.
Применение разработанного способа хранения кабачков свежих обеспечивает повышение выхода товарной продукции за счёт снижения потерь при хранении на 7,8-8 %; повышение качества и пищевой ценности сырья за счёт снижения потерь биологически активных веществ на 8-12 %; снижение энергозатрат за счёт оптимизации параметров хранения на 2-4 %; достижение требуемых гигиенических и микробиологических показателей безопасности. Экономический эффект от внедрения разработанной технологии при хранении 1 т кабачков составит до 5-7 тыс.руб.
Хранение овощей (кабачков свежих)
Татьяна
Причко
Григорьевна
Зав. лабораторией
Доктор сельскохозяйственных наук
Профессор
-
37665664800
98266
https://www.elibrary.ru/author_profile.asp?authorid=98266
0000-0001-5153-8482
РОССИЯ
Евгений
Егоров
Алексеевич
Директор
РОССИЯ
68.35.51
Овощные и бахчевые культуры
04.01.MU
HORTICULTURE
Татьяна
Першакова
Викторовна
РОССИЯ
Григорий
Купин
Анатольевич
РОССИЯ
Татьяна
Яковлева
Викторовна
РОССИЯ
Анна
Тягущева
Анатольевна
РОССИЯ
Владимир
Алёшин
Николаевич
РОССИЯ
Елизавета
Семиряжко
Сергеевна
РОССИЯ
МИНОБРНАУКИ РОССИИ
МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
1187746579690
Петр
Мордовской
Григорьевич
Организация
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Федеральные государственные казенные учреждения
ФГБНУ СКФНЦСВВ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ НАУЧНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "СЕВЕРО-КАВКАЗСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ НАУЧНЫЙ ЦЕНТР САДОВОДСТВА,ВИНОГРАДАРСТВА,ВИНОДЕЛИЯ"
1022301810706
ЕВГЕНИЙ
ЕГОРОВ
АЛЕКСЕЕВИЧ
Организация
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Федеральные государственные бюджетные учреждения