Способ получения пищевого концентрата полифенолов винограда
ВИНОГРАД, ЛОЗА ВИНОГРАДА, ЭКСТРАГЕНТ, ПОЛИФЕНОЛЫ, РЕСВЕРАТРОЛ, МЕТАБОЛИЧЕСКИЙ СИНДРОМ
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности, к приготовлению пищевых концентратов полифенолов винограда функционального действия, содержащих стильбены. Способ позволяет получить из лозы винограда концентрат полифенолов винограда с повышенным содержанием ресвератрола и других стильбенов, обладающий биологической активностью. Повышенное содержание ресвератрола достигается тем, что полученный концентрат полифенолов винограда купажируют со спиртом этиловым ректификованным и повторно концентрируют удалением спирта отгонкой под вакуумом.
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности, к приготовлению пищевых концентратов полифенолов винограда функционального действия, содержащих стильбены. Способ позволяет получить из лозы винограда концентрат полифенолов винограда с повышенным содержанием ресвератрола и других стильбенов, обладающий биологической активностью.
Огай Ю.А.
заведующий лабораторией функциональных продуктов переработки винограда
Кандидат технических наук
Лиховской В. В.
Врио директора
65.49.91
Использование вторичных материальных ресурсов
31.23.39
Кумарины, флавоноиды, антоцианины и родственные соединения
31.27.37
Биорегуляторы. Гормоны и другие биологически активные соединения
04.05.JY
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
Ирина
Фомочкина
Ивановна
Экспериментальное исследование биологической активности in vivo концентрата полифенолов винограда, содержащего стильбены
Виктория
Мосолкова
Евгеньевна
Сбор и подготовка сырья для проведения исследований
Инна
Черноусова
Владимировна
Разработка технологии получения концентрата полифенолов винограда, содержащего стильбены
Юрий
Огай
Алексеевич
Разработка технологии производства концентрата полифенолов винограда, содержащего стильбены
Виталина
Петренко
Игоревна
Экспериментальное исследование биологической активности in vivo концентрата полифенолов винограда, содержащего стильбены
Юрий
Гришин
Владимирович
Сбор и подготовка сырья для проведения исследований
Георгий
Зайцев
Павлович
Получение экспериментальных результатов количественного состава полифенолов в лозе винограда методом ВЭЖХ
Анатолий
Кубышкин
Владимирович
определение биологической активности in vivo образцов концентрата полифенолов винограда, содержащего стильбены
Татьяна
Жилякова
Александровна
Сбор и подготовка сырья для проведения исследований
Юлианна
Шрамко
Ивановна
Обработка экспериментальных данных результатов исследований
МИНОБРНАУКИ РОССИИ
МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
1187746579690
Организация
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Федеральные государственные казенные учреждения
ФГБУН "ВННИИВИВ "МАГАРАЧ" РАН"
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ НАУКИ "ВСЕРОССИЙСКИЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ВИНОГРАДАРСТВА И ВИНОДЕЛИЯ "МАГАРАЧ" РАН"
1159102130857
Организация
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Федеральные государственные бюджетные учреждения