Способ производства кормового фарша из рыбного сырья
Морепродукты Рыбная промышленность Производство кормовой основы
Изобретение относится к рыбной промышленности и может быть использовано в производстве кормового рыбного фарша. Способ производства кормового фарша из рыбного сырья включает измельчение замороженного сырья при постоянной температуре, равной температуре в толще замороженного рыбного сырья. Измельчение осуществляют с помощью поршневого экструдера с измельчительной решеткой и отверстиями «песочные часы» с диаметром отверстий в центральной части 7 мм. Степень измельчения, давление и продолжительность измельчения зависят от вида сырья и размера нарезанных для экструзии кусков. После измельчения фарш упаковывают, отправляют на хранение или на дальнейшую обработку в сублимационную сушилку. Температура хранения готового фарша равна температуре, при которой проводят измельчение. Использование изобретения позволит обеспечить сохранность химического и аминокислотного состава кормового рыбного фарша за счет обработки замороженного сырья, минуя этап дефростации.
Производство кормовой основы
Ольга
Голубева
Алексеевна
Преподаватель СПО
Кандидат технических наук
Доцент
-
57210917381
800874
РОССИЯ
Мария
Князева
Александровна
И.о. ректора
РОССИЯ
69.51.45
Производство кормовой и технической продукции из рыбы, нерыбных объектов промысла, отходов рыбного производства
02.11.IF
ENGINEERING, MULTIDISCIPLINARY
02.11.IJ
ENGINEERING, INDUSTRIAL
Светлана
Титова
Аскольдовна
РОССИЯ
Евгений
Греков
Олегович
РОССИЯ
Людмила
Куранова
Казимировна
РОССИЯ
Ольга
Голубева
Алексеевна
РОССИЯ
ФГАОУ ВО "МГТУ"
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ "МУРМАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ"
1025100848651
МАРИЯ
КНЯЗЕВА
АЛЕКСАНДРОВНА
Организация
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Федеральные государственные автономные учреждения
ФГАОУ ВО "МГТУ"
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ "МУРМАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ"
1025100848651
МАРИЯ
КНЯЗЕВА
АЛЕКСАНДРОВНА
Организация
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Федеральные государственные автономные учреждения