Способ посола рыб семейства сельдевых
РЫБОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ, СЛАБОСОЛЕНАЯ РЫБНАЯ ПРОДУКЦИЯ, ПОСОЛ РЫБ
Изобретение относится к рыбоперерабатывающей промышленности. Изобретение обеспечивает получение слабосоленой рыбной продукции с повышенным содержанием омега-3 жирных кислот и витаминов из рыб после нереста с улучшенными органолептическими и функциональными показателями и увеличенным сроком годности без использования химических консервантов.
Получение слабосоленой рыбной продукции.
Бараненко  Д.А.
Доцент
Васильев В.Н.
Ректор
62.13.27
Оптимизация биотехнологических процессов
02.09.QE
MATERIALS SCIENCE, BIOMATERIALS
Елена
Кипрушкина
Ивановна
8%
Елена
Куприна
Эдуардовна
25%
Анастасия
Яккола
Николаевна
8%
Игорь
Наумов
Александрович
8%
Олеся
Кабыш
-
14%
Андрей
Мануйлов
Николаевич
8%
Валерия
Абрамзон
Валерьевна
14%
Денис
Бараненко
Александрович
15%
Минобрнауки России
Министерство образования и науки Российской Федерации
1047796287440
Организация
Министерство образования и науки Российской Федерации
Федеральные государственные казенные учреждения
УНИВЕРСИТЕТ ИТМО; НИУ ИТМО; ИТМО
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ "НАЦИОНАЛЬНЫЙ ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ИТМО"
1027806868154
Организация
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Федеральные государственные автономные учреждения