Технология производства печенья из смеси овсяной и полбяной муки для здорового питания
печенье мука овсяная мука полбяная здоровое питание
РИД включает в себя   технологию производства печенья для здорового питания, на основе составления смеси из овсяной и полбяной муки. На основании исследований органолептических, физико-химических, технологических свойств муки овсяной и полбяной обосновано их оптимальное соотношение в смеси для производства печенья, установлены оптимальные технологические параметры производства печенья с повышенной пищевой ценностью для здорового питания.
Технология производства печенья из смеси овсяной и полбяной муки для здорового питания апробирована на региональном предприятии по производству   кондитерской продукции
Промышленное производство мучных кондитерских изделий для здорового питания
При осуществлении учебной деятельности в рамках реализации дисциплин по образовательным программам для бакалавров, магистров в вузах аграрного профиля.
65.35.33
Производство мармеладно-пастильных изделий, восточных сладостей и других кондитерских изделий
Юлия
Динер
Александровна
"Кандидат технических наук"
"Доцент"
"-"
"-"
РОССИЯ
ФГБОУ ВО ОМСКИЙ ГАУ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ "ОМСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ П.А. СТОЛЫПИНА"
1025500508330
ОКСАНА
ШУМАКОВА
ВИКТОРОВНА
Организация
Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
Федеральные государственные бюджетные учреждения
ФГБОУ ВО ОМСКИЙ ГАУ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ "ОМСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ П.А. СТОЛЫПИНА"
1025500508330
ОКСАНА
ШУМАКОВА
ВИКТОРОВНА
Организация
Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
Федеральные государственные бюджетные учреждения