Способ определения пальмового масла в молочных продуктах
Цветометрия Люминесценция Пальмовое масло Растительные масла
Настоящее изобретение относится к пищевой промышленности, в
частности, к анализу жиросодержащих молочных продуктов, и
предназначено для экспрессного полуколичественного и количественного
определения содержания пальмового масла без предварительной
пробоподготовки. Сущность изобретения заключается в том, что способ
определения пальмового масла в молочных продуктах путем регистрации
изображения с использованием люминоскопа, с последующим измерением
показателя цветности синей люминесценции анализируемого образца,
небольшое количество анализируемого образца помещается на тест-полоску,
замораживается до твердого состояния, помещается в смотровую камеру
люминоскопа и облучается ультрафиолетовым светом, после чего
изображение регистрируется встроенной в люминоскоп камерой, на основе
полученных данных вычисляется содержание пальмового масла по формуле.
Изобретение позволяет количественно определить присутствие пальмового жира с точностью 5-10 %
за короткий интервал времени (не более 5 минут).
Пищевая промышленность
Анастасия
Танкова
Вячеславовна
Инженер
Отсутствует
Отсутствует
-
-
РОССИЯ
Анастасия
Танкова
Вячеславовна
Инженер
РОССИЯ
65.65.03
Состав, свойства и методы исследования сырья и продуктов
65.63.03
Состав, свойства и методы исследования молока и молочных продуктов
01.04.EA
CHEMISTRY, ANALYTICAL
Анастасия
Танкова
Вячеславовна
РОССИЯ
Екатерина
Окина
Викторовна
РОССИЯ
Александр
Долганов
Викторович
РОССИЯ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ФОНД СОДЕЙСТВИЯ РАЗВИТИЮ МАЛЫХ ФОРМ ПРЕДПРИЯТИЙ В НАУЧНО-ТЕХНИЧЕСКОЙ СФЕРЕ"
1027739479734
СЕРГЕЙ
ПОЛЯКОВ
ГЕННАДЬЕВИЧ
Организация
Федеральное государственное бюджетное учреждение "Фонд содействия развитию малых форм предприятий в научно-технической сфере"
Федеральные государственные бюджетные учреждения
Анастасия
Танкова
Вячеславовна
Физическое лицо
РОССИЯ