Способ получения экстракта из растительного сырья
Экстракт, растительное сырье, способ получения.
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для получения экстрактов из растительного сырья, применяемых для производства безалкогольных напитков.
Предложен способ получения экстракта из растительного сырья, включающий измельчение растительного сырья с влажностью 10–15% до размера частиц 0,2–0,3 мм, водно-ферментное экстрагирование измельченного растительного сырья осуществляют водным раствором, содержащим  целлюлазу и ксиланазу в количестве, обеспечивающем соответственно 100 и 50 единиц активности в пересчете на 1 г сухого вещества растительного сырья, при соотношении измельченное растительное сырье – водный раствор, содержащий целлюлазу и ксиланазу, от 1:13 до 1:15, температуре 55–600С и постоянном перемешивании при частоте вращения мешалки 1–2 с-1 в течение 1,5–2,0 часов, отделение экстракта осуществляют фильтрованием под вакуумом.  
Реализация заявляемого способа позволит достичь высокую степень извлечения Р-активных веществ и органического калия из растительного сырья в экстракт, а также сократить продолжительность технологического процесса в 1,5 – 2,0 раза по сравнению с известным способом.
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для получения экстрактов из растительного сырья, применяемых для производства безалкогольных напитков.
Анзаур
Схаляхов
Адамович
Декан
Доктор технических наук
Доцент
-
-
РОССИЯ
Татьяна
Овсянникова
Анатольевна
Проректор
РОССИЯ
65.09.30
Сырье. Заменители традиционного сырья
Людмила
Лунина
Викторовна
"Кандидат технических наук"
"Доцент"
"-"
"-"
"-"
"-"
РОССИЯ
Саида
Чич
Казбековна
"Кандидат технических наук"
"Доцент"
"-"
"-"
"-"
"-"
РОССИЯ
Елена
Викторова
Павловна
"Доктор технических наук"
"Профессор"
"AAH-3623-2019"
"57202968198"
"98334"
"http://elibrary.ru/author_items.asp?authorid=98334&pubrole=1"
"0000-0001-7517-3684"
РОССИЯ
Нафсет
Сиюхова
Тевчежевна
"Кандидат сельскохозяйственных наук"
"Доцент"
"-"
"-"
"-"
"-"
РОССИЯ
Мария
Тамахина
Александровна
"Отсутствует"
"Отсутствует"
"-"
"-"
"-"
"-"
РОССИЯ
Зарета
Тазова
Тальбиевна
"Кандидат технических наук"
"Доцент"
"-"
"-"
"-"
"-"
РОССИЯ
Анзаур
Схаляхов
Адамович
"Доктор технических наук"
"Доцент"
"-"
"-"
"-"
""
"-"
РОССИЯ
Хазрет
Сиюхов
Русланович
"Доктор технических наук"
"Доцент"
"-"
"-"
"-"
"-"
РОССИЯ
ФГБОУ ВО "МГТУ", МГТУ, МАЙКОПСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ "МАЙКОПСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ"
1020100698595
САИДА
КУИЖЕВА
КАЗБЕКОВНА
Организация
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Федеральные государственные бюджетные учреждения
ФГБОУ ВО "МГТУ", МГТУ, МАЙКОПСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ "МАЙКОПСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ"
1020100698595
САИДА
КУИЖЕВА
КАЗБЕКОВНА
Организация
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Федеральные государственные бюджетные учреждения