Способ хранения баклажанов свежих
баклажаны, подготовка к хранению, хранение, электромагнитное поле, частота, магнитная индукция, убыль массы
Предложен способ хранения баклажанов свежих, включающий обработку баклажанов перед закладкой на хранение электромагнитным полем крайне низких частот при частоте 41 – 43 Гц и магнитной индукции 6–9 мТл в течение 15 – 20 минут.
Реализация способа позволит по сравнению с известным способом снизить убыль массы баклажанов на 7,0 – 7,2 %. Экономический эффект от внедрения технологии составит 5-10 тыс. руб. на 1 т.
Хранение баклажанов свежих в условиях торгово-розничной сети и общественного питания
Татьяна
Причко
Григорьевна
Зав. лабораторией
Доктор сельскохозяйственных наук
Профессор
-
37665664800
98266
https://www.elibrary.ru/author_profile.asp?authorid=98266
0000-0001-5153-8482
РОССИЯ
Евгений
Егоров
Алексеевич
Директор
РОССИЯ
68.35.51
Овощные и бахчевые культуры
04.01.AM
AGRONOMY
Григорий
Купин
Анатольевич
РОССИЯ
Татьяна
Першакова
Викторовна
РОССИЯ
Владимир
Алёшин
Николаевич
РОССИЯ
Анна
Тягущева
Анатольевна
РОССИЯ
МИНОБРНАУКИ РОССИИ
МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
1187746579690
Петр
Мордовской
Григорьевич
Организация
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Федеральные государственные казенные учреждения
ФГБНУ СКФНЦСВВ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ НАУЧНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "СЕВЕРО-КАВКАЗСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ НАУЧНЫЙ ЦЕНТР САДОВОДСТВА,ВИНОГРАДАРСТВА,ВИНОДЕЛИЯ"
1022301810706
ЕВГЕНИЙ
ЕГОРОВ
АЛЕКСЕЕВИЧ
Организация
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Федеральные государственные бюджетные учреждения