Способ получения микрокапсулированных нутрицевтиков
инкапсулянт инкапсулят микрокапсулирование нутрицевтики
Заявляемый способ получения микрокапсулированных нуrрицевтиков заключается в образовании сферических микрочастиц размером 10-100 мкм в растворе хлорида кальция с концентрацией 10-12 %, который дополнительно содержит 1-1,2 % пропилеиrликоля. Образующиеся микрочастицы включают в качестве инкапсулята гидрофобные нутрицевтики - масляные экстракты гидрофобных нутрицевтихов или масляные субстраты пищевых микроинrредиентов с содержанием действующего вещества 0,1-5 %, а в качестве инкапсулянта - 1-1,5 % гель альrината натрия. 
Микрокапсулы получают методом коаксиального электроформовавия с помощью прибора «ЭФОР-2». После сертификации микрокапсул и кристаллизации отвердителя (хлорида кальция) полученные микрочастицы отделяют с помощью раствора 96%-гo этилового спирта и высушивают при 
темпепатvре 25±2 С0
Пищевая промышленность; Фармацевтическая промышленность.
Павел
Гончаров
Романович
Проректор по цифровой трансформации
Кандидат технических наук
Доцент
0000-0001-9226-1694
7004324221
6567
0000-0001-9226-1694
РОССИЯ
Юрий
Фомин
Владимирович
Проректор по научной работе
РОССИЯ
62.99.33
Получение биоспецифических полимерных адсорбентов для медицины, биохимии и пищевой промышленности
02.09.QE
MATERIALS SCIENCE, BIOMATERIALS
02.11.JY
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
Юлия
Базарнова
Генриховна
РОССИЯ
Алексей
Балабаев
Александрович
РОССИЯ
МИНОБРНАУКИ РОССИИ
МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
1187746579690
Петр
Мордовской
Григорьевич
Организация
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Федеральные государственные казенные учреждения
ФГАОУ ВО СПБПУ,СПБПУ,ФГАОУ ВО "СПБПУ", САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ПОЛИТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ПЕТРА ВЕЛИКОГО
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ "САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ПОЛИТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ПЕТРА ВЕЛИКОГО"
1027802505279
АНДРЕЙ
РУДСКОЙ
ИВАНОВИЧ
Организация
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Федеральные государственные автономные учреждения