Термосмешивающая установка для сквашивания кисломолочных продуктов
ТЕРМОСМЕШИВАЮЩАЯ УСТАНОВКА, ЗМЕЕВИКОВАЯ МЕШАЛКА ТРУБЧАТОГО ТИПА, СКВАШИВАНИЕ КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
Термосмешивающая установка для сквашивания кисломолочных продуктов включает резервуар с двойной стенкой для теплоносителя, смеситель, мотор-редуктор, трубопроводы, насосы для циркуляции теплоносителя в контуре, тройник, а также два контура: для подачи теплоносителя в полость между стенками резервуара и в смеситель, гелиоколлектор для подогрева теплоносителя, соединенный с резервуаром отдельным контуром, и отличается тем, что в качестве перемешивающего устройства установлена змеевиковая мешалка трубчатого типа с пропеллером, закрепленная на держателе, выполненным по принципу «труба в трубе», который осуществляет подачу и отвод теплоносителя.Благодаря сокращению длительности нагрева и равномерному распределению температуры процесс более управляемый, проходит интенсивнее, что способствует получению качественного продукта. Кроме того, установка обеспечивает снижение затрат на дорогие энергоносители, конечная продукция имеет более низкую себестоимость при высоких качественных показателях.
Полезная модель относится к пищевой промышленности, в частности к технологическим емкостям для сквашивания в линиях переработки молока и производства кисломолочных продуктов.
Гербер Ю.Б.
Заместитель директора по учебной работе
Доктор технических наук
Кубышкин А.В.
Проректор по научной деятельности
65.63.33
Производство кисломолочных продуктов
65.13.19
Тепловая обработка пищевых продуктов
44.37.29
Гелиоэнергетические установки
02.07.IH
ENGINEERING, ENVIRONMENTAL
02.11.JY
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
Наталья
Киян
Сергеевна
30%
Юрий
Гербер
Борисович
70%
ФГАОУ ВО "КФУ им. В.И. Вернадского"
Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования "Крымский федеральный университет имени В.И. Вернадского"
1149102048578
Организация
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Федеральные государственные автономные учреждения
ФГАОУ ВО "КФУ им. В.И. Вернадского"
Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования "Крымский федеральный университет имени В.И. Вернадского"
1149102048578
Организация
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Федеральные государственные автономные учреждения