СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ЧАЙНОЙ ФУНКЦИОНАЛЬНОЙ ПИЩЕВОЙ КОМПОЗИЦИИ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО НАЗНАЧЕНИЯ
Трава тысячелистника Листья мяты Чайные напитки Zostera marina Способ получения
Изобретение относится к пищевой промышленности. В частности, к травяным сборам и касается способа получения функциональной пищевой композиции используемой в производстве чая и напитков для лечебно-профилактического питания.
Техническим результатом является снижение энергозатрат и повышение качества продукта.
Технический результат достигается тем, что в способе получения чайной функциональной пищевой композиции лечебно-профилактического назначения включающем сушку, перемешивание чая черного байхового и растительного сырья содержащего траву тысячелистника, согласно изобретения добавляют лист мяты и морскую траву зостеру собранную в период с середины июля до середины августа, при этом траву тысячелистника сушат при температуре не более 40 °С в тени; листья мяты при температуре 30–35 °С, морскую траву зостеру сушат при температуре не более 45 °С в условиях постоянной аэрации в течение 30–36 часов, причем все растительное сырье сушат до влажности в пределах 14±1 %, затем измельчают и перемешивают.
Предлагается к использованию в отраслях пищевой промышленности
Наталья
Сокол
Викторовна
профессор кафедры технологии хранения и переработки растениеводческой продукции
Доктор технических наук
Профессор
АВС -7301 - 2021
57216852506
144392
0000-0002-9051-8190
РОССИЯ
Андрей
Кощаев
Георгиевич
проректор по научной работе
РОССИЯ
65.55.29
Производство чая и его заменителей
02.11.JY
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
Людмила
Донченко
Владимировна
РОССИЯ
Юлия
Глубоковских
Романовна
РОССИЯ
Ольга
Битютская
Евгеньевна
РОССИЯ
Наталья
Сокол
Викторовна
РОССИЯ
Екатерина
Красноселова
Анатольевна
РОССИЯ
МИНОБРНАУКИ РОССИИ
МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
1187746579690
Петр
Мордовской
Григорьевич
Организация
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Федеральные государственные казенные учреждения
ФГБОУ ВО КУБАНСКИЙ ГАУ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ "КУБАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ И.Т. ТРУБИЛИНА"
1022301814776
АЛЕКСАНДР
ТРУБИЛИН
ИВАНОВИЧ
Организация
Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
Федеральные государственные бюджетные учреждения