Технология проведения лабораторной работы «Исследование качества сыра разного вида» Работа в малых группах (4 часа)
качество Лабораторная работа сыр исследование нормативно-техническая документация
Объект исследования: сыр различных видов 
Цель работы: исследовать качество сыра, а также закрепить ранее полученные теоретические знания, развивать мыслительную деятельность, сообразительность, привитие интереса к дисциплине, выявление информированности или подготовленности аудитории в течение короткого периода времени.
В лабораторной работе принимает участие группа обучающихся, которая делится на три подгруппы по 4-5 человек. Каждой подгруппе выдается аналогичное задание для исследования качества сыра разного вида.
Ветеринарно-санитарная экспертиза, товароведение
Ирина
Ивкова
Александровна
профессор
Доктор технических наук
Доцент
AEC-4229-2022
57221946455
650917
0000-0002-8233-2177
РОССИЯ
Юрий
Новиков
Иванович
Проректор по научной работе
РОССИЯ
68.41.31
Ветеринарная санитария
04.03.ZC
VETERINARY SCIENCES
Ирина
Ивкова
Александровна
РОССИЯ
ФГБОУ ВО ОМСКИЙ ГАУ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ "ОМСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ П.А. СТОЛЫПИНА"
1025500508330
ОКСАНА
ШУМАКОВА
ВИКТОРОВНА
Организация
Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
Федеральные государственные бюджетные учреждения
ФГБОУ ВО ОМСКИЙ ГАУ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ "ОМСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ П.А. СТОЛЫПИНА"
1025500508330
ОКСАНА
ШУМАКОВА
ВИКТОРОВНА
Организация
Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
Федеральные государственные бюджетные учреждения