База данных физико-химических показателей выжимок винограда и виноградных пищевых волокон в зависимости от сорта винограда, места его произрастания и технологии переработки
База данных, физико-химических показатели, выжимки винограда, виноградные пищевые волокна, сорт винограда
База данных содержит информацию о физико-химических показателях выжимок винограда и виноградных пищевых волокон, полученных из  белых и красных сортов винограда по различным технологиям, позволяет группировать результаты для дальнейшего использования, с целью производства виноградных пищевых волокон прогнозируемого качества, а также выдавать данные в виде отчета, дизайн которого формируется в зависимости от поставленных задач, указано оборудование на котором получены выжимки винограда и регионы происхождения винограда, имеется иллюстративное представление каждого варианта выжимок.
для определения дальнейшей их технологической направленности виноградных пищевых волокон
Наталья
Агеева
Михайловна
Главный научный сотрудник
Доктор технических наук
Профессор
-
36847652200
РОССИЯ
Евгений
Егоров
Алексеевич
Директор
РОССИЯ
65.49.03
Состав, свойства и методы исследования сырья и продуктов
02.11.JY
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
Наталья
Агеева
Михайловна
Разработка рубрикатора материалов базы данных
РОССИЯ
Анастасия
Тихонова
Николаевна
Систематизация, структурирование научного материала
РОССИЯ
Екатерина
Глоба
Владимировна
Проведение лабораторных исследований по определению механического состава  виноградных выжимок, техническое сопровождение базы данных
РОССИЯ
Алла
Абакумова
Андреевна
Проведение лабораторных исследований по определению физико-химических показателей  виноградных выжимок и виноградных пищевых волокон
РОССИЯ
Светлана
Бирюкова
Александровна
Сбор информации о технологическом оборудовании, на котором получены выжимки винограда и подготовка объектов исследования базы данных
РОССИЯ
МИНОБРНАУКИ РОССИИ
МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
1187746579690
Организация
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Федеральные государственные казенные учреждения
ФГБНУ СКФНЦСВВ
Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия"
1022301810706
Организация
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Федеральные государственные бюджетные учреждения