Технология ветеринарно-санитарной оценки продуктов убоя перепелов при включении минеральной добавки «Вермикулит»
ростовесовые показатели минеральная добавка химический состав мяса ветеринарно-санитарная оценка мяса
Цель: создать алгоритм   ветеринарно-санитарной оценки продуктов убоя перепелов при включении в рацион минеральной добавки Вермикулит
В процессе исследования были проведены следующие методы исследования:
определение продуктивности, гематологические, органолептические, физико-химические, токсикологические, микробиологические.
Практическая значимость работы состоит в том, что предложена нужная эффективная концентрация минеральной добавки для рациона перепелов, которая апробирована и успешно может быть использована при выращивании сельскохозяйственной птицы, предназначенной для убоя
Включение минеральной добавки Вермикулит в дозе 3%  оказывает благоприятное влияние на обменные процессы. Динамика привеса увеличивается в течении всего периода выращивания. К моменту убоя разница в живой массе составляла 25 г  Убойный выход тушек в опытной группе больше, чем во второй на 3,9%.
Введение в рацион перепелов минеральной добавки «Вермикулит» в дозе 3%  не оказало отрицательного влияния на органолептические, физико-химические и микробиологические показатели продуктов убоя, а так же на химический состав мяса.
крестьянско-фермерские хозяйства
Ирина
Жидик
Юрьевна
доцент
Кандидат биологических наук
Отсутствует
-
-
РОССИЯ
Юрий
Новиков
Иванович
Проректор по научной работе
РОССИЯ
68.41.05
Методы исследований в ветеринарии
68.41.01
Общие вопросы
04.03.ZC
VETERINARY SCIENCES
Ирина
Жидик
Юрьевна
100 %
РОССИЯ
ФГБОУ ВО ОМСКИЙ ГАУ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ "ОМСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ П.А. СТОЛЫПИНА"
1025500508330
ОКСАНА
ШУМАКОВА
ВИКТОРОВНА
Организация
Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
Федеральные государственные бюджетные учреждения
ФГБОУ ВО ОМСКИЙ ГАУ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ "ОМСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ П.А. СТОЛЫПИНА"
1025500508330
ОКСАНА
ШУМАКОВА
ВИКТОРОВНА
Организация
Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
Федеральные государственные бюджетные учреждения