Программа для поиска и анализа технологических режимов при производстве продуктов из животного сырья
технологические режимы, производство продуктов, животное сырье, программа для эвм
Программа содержит рецептуры и информацию о технологических режимах, применяемых при производстве мясных продуктов, из различных видов сельскохозяйственных и диких животных и птиц. Программа позволяет осуществить следующие функции: ввод и хранение данных химического состава сырья; его функционально-технологических, структурно-механических и органолептических показателей; расчет и оценку биологической и пищевой ценности сырья; расчет норм закладки сырья с учетом его функционально-технологических, структурно-механических и органолептических показателей; оптимизацию технологических режимов с учетом норм закладки сырья.
Программа может быть использована: в учебных целях (для изучения курсов дисциплин "Инновационная техника мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств" и "Современные методы исследований"); в научно-исследовательских целях (упрощение и частичная автоматизация работы с учебными и методическими материалами); в производственных целях (упрощение и частичная автоматизация работы с информацией при разработке технологических процессов производства продуктов животного происхождения).
Запорожский А. А.
И. О. зав.кафедрой ТПЖП
Доктор технических наук
Удодов С. А.
Проректор по научной работе и инновациям
65.09.01
Общие вопросы
02.00.00
Engineering and Technology
Александр
Медведев
Михайлович
Формализация задачи
Алексей
Запорожский
Александрович
Программная реализация алгоритма
Дмитрий
Касьянов
Геннадьевич
Написание исходного текста в целом
Эвелина
Мишкевич
Юрьевна
Разработка спецификации программы
Александр
Бородихин
Сергеевич
Разработка данных программы
ФГБОУ ВО "КубГТУ",ФГБОУ ВО "Кубанский государственный технологический университет"
федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кубанский государственный технологический университет"
1022301604610
Организация
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Учреждения
ФГБОУ ВО "КубГТУ",ФГБОУ ВО "Кубанский государственный технологический университет"
федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кубанский государственный технологический университет"
1022301604610
Организация
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Учреждения