Сухая смесь  для приготовления белково-углеводного продукта
мальтодекстрин проматизаторы премикс витаминный сывороточный,  молочный  и яичный белки белково-углеводный продукт высокие физические нагрузки специализированные  белково-углеводные продукты пероральное энтеральное питание сухие смеси диетическое профилактическое питаний
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к составам для производства специализированных белково-углеводных продуктов, и может быть использовано для обеспечения организма энергией и набора мышечной массы у спортсменов, лиц с высокими физическими нагрузками, и людей, ведущих активный образ жизни.
Сухая смесь для приготовления белково-углеводного продукта  содержит  сывороточный, яичный и молочный белки, премикс витаминный, ароматизаторы, мальтодекстрин, стабилизитор-загуститель и фруктозу. В качестве сывороточного белка используют концентрат сывороточных белков сухой КСБ-80,  в качестве яичного белка используют яичный альбумин,  в качестве молочного белка используют сыворотку  молочную сухую подсырную,  а в качестве стабилизитора-загустителя используют ксантановую камедь. Смесь дополнительно содержит сухое соевое молоко  и сухие растительные сливки при следующем содержании компонентов, масс%:
концентрат сывороточных белков сухой КСБ-80	12,0-13,0
яичный альбумин	15,0-17,0
сыворотка молочная сухая подсырная	5,0-6,0
премикс витаминный	0,30-0,32
ароматизаторы	0,10-0,11
мальтодекстрин	40,0-41,0
ксантановая камедь	0,20-0,22
соевое молоко сухое	13,0-14,0
сливки сухие растительные	5,0-6,0
фруктоза	остальное. 
Технический результат заявляемого изобретения состоит  в обеспечении высокой биологической и энергетической ценности готового продукта,  а также в обеспечении сбалансированного содержания белков животного и растительного происхождения 1:1 в готовом продукте.
Обеспечение организма энергией и набора мышечной массы у спортсменов  и лиц с высокими физическими нагрузками, а также  людей, ведущих активный образ жизни
Наталья
Ли
Гаврошевна
Заведующая лабораторией
Кандидат технических наук
Отсутствует
АВА-9001-2021
57361767900
760401
0000-0002-4643-2250
РОССИЯ
Александр
Самардак
Сергеевич
Проректор по научной работе
РОССИЯ
65.53.35
Производство пищевых концентратов
65.53.41
Производство консервов и концентратов для детского и диетического питания
76.35.35
Реабилитация
76.03.02
Общие проблемы
03.03.SA
NUTRITION & DIETETICS
04.05.JY
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
Татьяна
Гарцман
Юрьевна
РОССИЯ
Анна
Чернышова
Николаевна
РОССИЯ
Татьяна
Ершова
Анатольевна
РОССИЯ
Наталья
Ли
Гаврошевна
РОССИЯ
Светлана
Божко
Дмитриевна
РОССИЯ
МИНОБРНАУКИ РОССИИ
МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
1187746579690
Петр
Мордовской
Григорьевич
Организация
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Федеральные государственные казенные учреждения
ФГАОУ ВО "ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ", ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ, ФГАОУ ВО ДВФУ, ДВФУ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ "ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ"
1022501297785
НИКИТА
АНИСИМОВ
ЮРЬЕВИЧ
Организация
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Федеральные государственные автономные учреждения