Промышленная переработка хмеля: определение физико-химических показателей при входном контроле качества
хмель промышленная переработка хмеля учет
В настоящее время хмелеводческая отрасль относится к числу основных стратегических приоритетов развития сельского хозяйства Российской Федерации. В условиях  импортозамещения важнейшей задачей отечественного агропромышленного комплекса является обеспечение качественными хмелепродуктами завязанные на этом виде продукции отрасли: в первую очередь пивоваренную промышленность. Помимо нее продукция хмелепереработки нашла свое применение в медицине, парфюмерии, хлебопекарной промышленности и пр.
Одним из ключевых компонентов промышленной переработки является хмель-сырец. Вполне логично, что для сохранения основных потребительских свойств хмелевого сырья крайне важно соблюсти технологию его переработки. Перед тем, как начать процесс промышленной переработки хмеля-сырца (например, гранулирование хмеля) необходимо определить расчетную массу хмеля-сырца, передаваемого на переработку, и составить акт-расчет, в котором определяется количество готовой продукции необходимой к получению на выходе по окончании переработки данной партии. Определение расчетной массы является важнейшей процедурой перед началом переработки, а такие показатели как массовая доля влажности, хмелевой примеси, осыпавшихся лепестков, семянности, золы, альфа-кислоты, сернистого газа  напрямую влияют на качественные показатели хмеля.
Для расчета основных физико-химических показателей хмеля на стадии входного контроля при промышленной его переработке и оценке их соответствия действующим ГОСТам
Евгений
Иванов
Алексеевич
зав. кафедрой бухгалтерского учета, анализа и аудита
Кандидат экономических наук
Доцент
ААА-9044-2022
57211477861
628664
https://www.elibrary.ru/author_items.asp?authorid=628664
0000-0002-4818-2646
РОССИЯ
Андрей
Макушев
Евгеньевич
ректор
РОССИЯ
68.75.81
Учет и анализ хозяйственной деятельности сельскохозяйственных предприятий
06.71.07
Экономика агропромышленного комплекса в целом
06.35.31
Учет
68.35.41
Хмель
68.75.21
Управление, планирование и прогнозирование в сельскохозяйственном производстве
04.01.AH
AGRICULTURE, MULTIDISCIPLINARY
05.02.DK
BUSINESS, FINANCE
Артур
Семенов
Анатольевич
РОССИЯ
Евгений
Иванов
Алексеевич
РОССИЯ
Надежда
Данилова
Леонидовна
РОССИЯ
Николай
Пушкаренко
Николаевич
РОССИЯ
Анатолий
Коротков
Васильевич
РОССИЯ
Людмила
Иванова
Михайловна
РОССИЯ
МИНСЕЛЬХОЗ РОССИИ
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
1067760630684
ДМИТРИЙ
ПАТРУШЕВ
НИКОЛАЕВИЧ
Организация
Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
Федеральные государственные казенные учреждения
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ "ЧУВАШСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ"
1022101131150
АНДРЕЙ
МАКУШЕВ
ЕВГЕНЬЕВИЧ
Организация
Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
Федеральные государственные бюджетные учреждения