Безглютеновая сухая смесь для производства печенья с использованием муки из нативной гречневой крупы, амарантовой муки и плодоовощных порошков и способ производства печенья
безглютеновое печенье безглютеновая смесь пищевая промышленность
Группа изобретений состоит из безглютеновой сухой смеси для производства безглютенового печенья и способа производства безглютенового печенья с использованием безглютеновой смеси. Безглютеновая смесь содержит муку из нативной гречневой крупы, амарантовую муку, яблочный порошок и порошок, выбранный из группы, содержащей тыквенный, свекольный, клюквенный порошок, кристаллический белый сахар, соль поваренную пищевую, кислоту лимонную, соду пищевую. Рецептурные компоненты используются в смеси в определенном соотношении. Безглютеновая смесь может содержать сушеную клюкву или сушеную чернику.
Группа изобретений относится к пищевой промышленности.
Дмитрий
Никитюк
Борисович
Директор
Доктор медицинских наук
Член-корреспондент РАН
G-2079-2017
15769363000
395711
https://elibrary.ru/author_profile.asp?id=395711
0000-0002-4968-4517
РОССИЯ
Дмитрий
Никитюк
Борисович
Директор
РОССИЯ
76.33.35
Гигиена питания
03.03.SA
NUTRITION & DIETETICS
Станислав
Смирнов
Олегович
Исполнитель
РОССИЯ
Сергей
Урубков
Александрович
Исполнитель
РОССИЯ
Светлана
Хованская
Сергеевна
Исполнитель
РОССИЯ
ФГБУН "ФИЦ питания и биотехнологии"
Федеральное государственное бюджетное учреждение науки Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи
1027739311907
Организация
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Федеральные государственные бюджетные учреждения
ФГБУН "ФИЦ питания и биотехнологии"
Федеральное государственное бюджетное учреждение науки Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи
1027739311907
Организация
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Федеральные государственные бюджетные учреждения