Фосфолипидная пищевая добавка (лецитин), обладающая гепатопротекторными свойствами
ЛЕЦИТИН, ГЕПАТОПРОТЕКТОРНЫЕ СВОЙСТВА, ГИДРАТИРУЮЩИЙ АГЕНТ
Фосфолипидная пищевая добавка (лецитин), обладающая гепатопротекторными свойствами, характеризующаяся тем, что представляет собой фосфолипидный продукт, полученный путем смешивания нерафинированного растительного масла с водным раствором гидратирующего агента, содержащего 0,1 – 0,2 %  лимонной кислоты и 0,3 – 1,2 % винной кислоты, экспозиции полученной смеси, отделения образовавшейся фосфолипидной эмульсии от гидратированного масла и сушки  фосфолипидной эмульсии при температуре 80°С и остаточном давлении (-0,095 МПа).
Пищевая промышленность
Калманович С.А.
Зав.кафедрой ТЖКТПиА
Доктор технических наук
Удодов С.А.
Проректор по научной работе  и инновациям
65.65.91
Использование вторичных материальных ресурсов
65.09.03
Состав, свойства и методы исследования сырья и продуктов
65.65.33
Переработка растительных масел и жиров
04.05.JY
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
Оксана
Воронцова
Сергеевна
Составление реферата изобретения
Светлана
Калманович
Александровна
Постановка задачи и выявление технического результата изобретения
Елена
Викторова
Павловна
Составление формулы изобретения
Людмила
Марченко
Анатольевна
Описание примеров реализации
Елена
Кузьминова
Васильевна
Обоснование технического результата
ФГБОУ ВО "КубГТУ",ФГБОУ ВО "Кубанский государственный технологический университет"
федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кубанский государственный технологический университет"
1022301604610
Организация
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Учреждения
ФГБОУ ВО "КубГТУ",ФГБОУ ВО "Кубанский государственный технологический университет"
федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кубанский государственный технологический университет"
1022301604610
Организация
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Учреждения