Программа проектирования колбасных изделий на основе изменения общего химического состава фарша
колбасные изделия общий химический состав фарша
Программа проектирования колбасных изделий на основе изменения общего химического состава фарша в процессе обработки позволяет прогнозировать изменение общего химического состава колбас, выхода продукта и активности воды в зависимости от изменения влажности фарша колбас при их термообработке.
пищевая промышленность
Алексей
Алейников
Владимирович
ассистент кафедры
Отсутствует
Отсутствует
-
-
РОССИЯ
Дмитрий
Соловьев
Александрович
ректор
РОССИЯ
65.59.31
Производство колбасных изделий и копченостей
04.05.JY
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
Александр
Евтеев
Викторович
25
РОССИЯ
Евгений
Фатьянов
Викторович
25
РОССИЯ
Александр
Алейников
Константинович
25
РОССИЯ
Алексей
Алейников
Владимирович
25
РОССИЯ
ФГБОУ ВО САРАТОВСКИЙ ГАУ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ "САРАТОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ Н.И. ВАВИЛОВА"
1026403670050
ДМИТРИЙ
СОЛОВЬЕВ
АЛЕКСАНДРОВИЧ
Организация
Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
Федеральные государственные бюджетные учреждения
ФГБОУ ВО САРАТОВСКИЙ ГАУ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ "САРАТОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ Н.И. ВАВИЛОВА"
1026403670050
ДМИТРИЙ
СОЛОВЬЕВ
АЛЕКСАНДРОВИЧ
Организация
Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
Федеральные государственные бюджетные учреждения