Способ получения растительного белка из жмыха льна
Растительный белок жмых льна получение белка
Изобретение направленно на разработку способа получения растительного белка из жмыха льна, расширяющего ассортимент получения растительных белков, с высокими показателями качества, за счет увеличения в нем содержания протеина с высоким выходом белка и сокращение времени технологического процесса.
Это достигается тем, что перед экстракцией белка льняной жмых измельчают на ножевой мельнице в течение 2-3 мин. с последующим отделением на виброситах фракции в диапазоне от 0,25-0,5 мм. В следствии диспергирования частиц жмыха льна увеличивается поверхность контакта реагирующих фаз, что приводит к увеличению выхода белковой массы, это позволяет снизить последующие этапы энергозатрат упростить способ получения и повысить качество за счет увеличения в нем содержания протеина с высоким выходом белка. 
Это позволяет снизить последующие этапы энергозатрат упростить способ получения и повысить качество за счет увеличения в нем содержания протеина с высоким выходом белка.
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к способам получения белка из растительного сырья, в частности из жмыха семян льна.
Жанна
Сапронова
Ануаровна
Профессор
Доктор технических наук
Доцент
P-2676-2017
57196035885
747166
0000-0003-1410-0179
РОССИЯ
Сергей
Глаголев
Николаевич
Ректор
РОССИЯ
68.03.07
Сельскохозяйственная микробиология
02.08.DB
BIOTECHNOLOGY & APPLIED MICROBIOLOGY
Михаил
Гончаров
Сергеевич
РОССИЯ
Евгений
Пендюрин
Александрович
РОССИЯ
Снежанна
Рыбина
Юрьевна
РОССИЯ
Жанна
Сапронова
Ануаровна
РОССИЯ
МИНИСТЕРСТВО ЭКОНОМИЧЕСКОГО РАЗВИТИЯ И ПРОМЫШЛЕННОСТИ БЕЛГОРОДСКОЙ ОБЛАСТИ
1063123133798
ЗОЯ
АСТАНКОВА
АЛЕКСАНДРОВНА
Организация
Органы исполнительной власти субъектов Российской Федерации, осуществляющие функции в области экономики
Государственные казенные учреждения субъектов Российской Федерации
БГТУ ИМ. В.Г. ШУХОВА
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ "БЕЛГОРОДСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМ. В.Г. ШУХОВА"
1023101659481
СЕРГЕЙ
ГЛАГОЛЕВ
НИКОЛАЕВИЧ
Организация
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Федеральные государственные бюджетные учреждения