Способ для обработки мясных продуктов низкотемпературной газовой плазмой и установка для его реализации
срок хранения увеличение срока годности мясные продукты мясо холодная плазма
В ходе выполнения работ в рамках грантовой программы "УМНИК" (Договор №16897ГУ/2021 от 08.06.2021 г.) был разработан способ обработки мясных продуктов низкотемпературной газовой плазмой и установка для его реализации. Сущность группы изобретений заключается в способе обработки мясных продуктов низкотемпературной газовой плазмой, при котором мясной продукт располагают во внутренней полости камеры обработки между электродами системы разрядников, содержащей не менее 2 электродов, как минимум один из которых имеет игольчатую форму, понижают давление рабочего газа в камере обработки и подают на игольчатый электрод переменный ток в течение 0,5-60 минут источником питания, осуществляя линейное или радиальное перемещение игольчатого электрода относительно обрабатываемого продукта. Технический результат заключается в снижении микробной обсемененности поверхности обрабатываемого мясного продукта с сопутствующим сохранением его качества.
Группа изобретений относится к нетепловым методам обработки мясных продуктов и может использована в пищевой промышленности для снижения микробной обсемененности мясных продуктов с целью увеличения их срока хранения.
Егор
Казаев
Антонович
-
Отсутствует
Отсутствует
-
-
РОССИЯ
Егор
Казаев
Антонович
-
РОССИЯ
65.13.13
Оборудование пищевых производств общего назначения
65.59.01
Общие вопросы
02.11.JY
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
Егор
Казаев
Антонович
РОССИЯ
Владимир
Пестов
Васильевич
РОССИЯ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ФОНД СОДЕЙСТВИЯ РАЗВИТИЮ МАЛЫХ ФОРМ ПРЕДПРИЯТИЙ В НАУЧНО-ТЕХНИЧЕСКОЙ СФЕРЕ"
1027739479734
СЕРГЕЙ
ПОЛЯКОВ
ГЕННАДЬЕВИЧ
Организация
Федеральное государственное бюджетное учреждение "Фонд содействия развитию малых форм предприятий в научно-технической сфере"
Федеральные государственные бюджетные учреждения
Егор
Казаев
Антонович
Физическое лицо
РОССИЯ