Способ определения качества молока с помощью тест-полоски
Диоксид титана Пероксид водорода Крахмал Лактоза Молочные продукты Контроль качества Тест-полоска
Изобретение относится к области анализа качества молока и молочных продуктов с помощью оптических средств и может быть использовано в пищевой промышленности. Способ определения качества молока с помощью тест-полоски включает регистрацию изменения цвета аналитической зоны и оценку концентрации анализируемого вещества по эталонной цветовой шкале. В качестве основного реагента аналитической зоны используют золь диоксида титана с рН 4,5, который получают золь-гель методом с применением кислотной пептизации и последующей диализной очисткой в течение 36 часов, с дальнейшим добавлением глицерина к золю диоксида титана в объемном соотношении 1 к 14. Аналитическую зону получают нанесением основного реагента в количестве 50 мкл на область тест-полоски площадью 20 мм2. Способ позволяет количественно определять перекись водорода в молоке. Для количественного определения крахмала в молоке к золю диоксида титана добавляют ферменты глюкоамилазу и глюкозооксидазу, а для количественного определения лактозы к золю добавляют ферменты β-галактозидазу и глюкозооксидазу. Способ с использованием тестовых полосок на основе золя диоксида титана обладает улучшенными аналитическими характеристиками по сравнению с ранее известными тест-полосками и позволяет проводить оперативную оценку качества и безопасности молока и молочной продукции с установлением более точной концентрации пероксида водорода, крахмала и лактозы. 1 н. и 3 з. п. ф-лы, 2 ил.
- В лабораториях молочных заводов для оперативного контроля качества и безопасности поступающего молочного сырья;
- В лабораториях органов по сертификации для подтверждения качества и безопасности молочных продуктов;
- Для персонального использования;
Елена
Назарова
Александровна
Генеральный директор
Кандидат химических наук
Отсутствует
B-3806-2018
56432586000
881701
https://scholar.google.com/citations?hl=ru&authuser=1&user=PZLTjQEAAAAJ
0000-0002-0776-4121
РОССИЯ
Елена
Назарова
Александровна
Генеральный директор
РОССИЯ
65.63.03
Состав, свойства и методы исследования молока и молочных продуктов
31.27.17
Энзимология
31.19.29
Анализ органических веществ
62.39.51
Ферменты и ферментативные процессы в науке, технике и промышленности
04.05.JY
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
02.09.QE
MATERIALS SCIENCE, BIOMATERIALS
01.06.CO
BIOCHEMICAL RESEARCH METHODS
Елена
Назарова
Александровна
РОССИЯ
Дарья
Шавронская
Олеговна
РОССИЯ
Мария
Гриценко
Максимовна
РОССИЯ
Елена
Кривошапкина
Федоровна
РОССИЯ
Павел
Кривошапкин
Васильевич
РОССИЯ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ФОНД СОДЕЙСТВИЯ РАЗВИТИЮ МАЛЫХ ФОРМ ПРЕДПРИЯТИЙ В НАУЧНО-ТЕХНИЧЕСКОЙ СФЕРЕ"
1027739479734
СЕРГЕЙ
ПОЛЯКОВ
ГЕННАДЬЕВИЧ
Организация
Федеральное государственное бюджетное учреждение "Фонд содействия развитию малых форм предприятий в научно-технической сфере"
Федеральные государственные бюджетные учреждения
ООО "ФУДБИОСЕНС"
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ФУДБИОСЕНС"
1237800006289
ЕЛЕНА
НАЗАРОВА
АЛЕКСАНДРОВНА
Организация
Организации, учрежденные юридическими лицами или гражданами, или юридическими лицами и гражданами совместно
Общества с ограниченной ответственностью