Результаты мониторинга питания и здоровья детей в организованных коллективах на примере общеобразовательных организаций г. Казань (Республики Татарстан)
ПРОФИЛАКТИКА ФИЗИЧЕСКОЕ РАЗВИТИЕ ГИГИЕНА ПИТАНИЯ ФИЗИЧЕСКАЯ АКТИВНОСТЬ, ДЕТИ ШКОЛЬНОГО ВОЗРАСТА ОЖИРЕНИЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЕ МОНИТОРИНГ
Работа посвящена вопросу организации и эффективности реализации мониторинга в современных условиях организованного коллектива в общеобразовательной организации, разработке системной оценки результатов и выявления управляемых факторов риска для выработки алгоритмов управленческих решений с целью снижения рисков нарушения здоровья, обусловленных пищевым фактором и сохранения здоровья нации. 
В данном отчете представлены результаты экспериментального этапа исследования фактического питания и физического развития обучающихся общеобразовательных организаций г. Казань (Республики Татарстан), который включен в состав пилотного проекта мониторинга здоровья и питания школьников. Реализация данной темы осуществляется в рамках национальных проектов «Демография» и «Здравоохранение».
Цель исследования: оценка фактического питания детей в условиях организованного коллектива и их физического развития в рамках промежуточного этапа реализации системы мониторинга здоровья и питания школьников на примере пилотного проекта г. Казань (Республики Татарстан).
В рамках выполнения НИР подготовлена и утверждена методология оптимизации организованного мониторинга МР 2.3.0237-2021 «Подготовка и проведение мониторинга состояния питания обучающихся в общеобразовательных организациях»  (утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 12.03.2021).
Материалами исследования являлись результаты онлайн-анкетирования обучающихся г. Казань по характеристике питания и пищевых привычек, проведенных на базе интернет-портала, разработанного ФБУН «Новосибирский НИИ гигиены» Роспотребнадзора, а также на основании данных, полученных в ходе экспериментального этапа исследования путем интервьюирования обучающихся с целью изучения фактического рациона и калорийности питания и его соответствия фактическим энерготратам обучающихся, выкопировки данных из медицинских карт обучающихся по форме ф N026-у для изучения состояния здоровья в ретроспективном аспекте и обследования количественного и качественного состава тела методом биоимпедансометрии.
Участниками пилотного проекта являются общеобразовательные школы, операторы питания, органы исполнительной власти Республики Татарстан, Департамента образования г. Казани, Департамент продовольствия и социального питания г. Казани; Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан, ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республики Татарстан». 
Основной инструмент пилотного проекта – программное средство «Питание»  и кроссплатформенное средство, разработанное для проведение социологического опроса учеников «Характеристика питания и пищевые привычки школьников» (на примере обычного учебного дня)» - Приложение А. 
На основании полученных данных получены следующие результаты: создан интернет-портал «Характеристика питания и пищевые привычки школьников» (на примере обычного учебного дня)», позволяющий осуществлять сбор информации обучающихся образовательных организаций, на основании которой для респондентов представляется краткий анализ физического развития и формируются индивидуальные рекомендации по результатам оценки структуры питания и пищевых привычек (в данный момент программа отправлена на регистрацию); подготовлен и утвержден документ МР 2.3.0237-2021 «Подготовка и проведение мониторинга состояния питания обучающихся в общеобразовательных организациях» (утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 12.03.2021); дана оценка эффективности метода интервьюирования в рамках пилотного проекта мониторинга питания и здоровья для промежуточной оценки качества фактического рациона питания обучающихся и его соответствия энергетическим тратам за обычный учебный день; зарегистрированы свидетельства о государственной регистрации баз данных по итогам проведенного онлайн-опроса обучающихся образовательных организаций г. Казань по вопросам здорового питания , по результатам выкопировки данных из медицинских карт по форме 026/у, по результатам оценки физического развития на основании проведенной биоимпедансометрии обучающимся и по результатам мониторинга питания и двигательной активности школьников г. Казань путем интервьюирования ; получены промежуточные итоги оценки физического развития, качества и уровня организация питания обучающихся в общеобразовательных организациях г. Казань Республики Татарстан.
Разработка системной оценки результатов и выявление управляемых факторов риска для выработки алгоритмов управленческих решений с целью снижения рисков нарушения здоровья, обусловленных пищевым фактором и сохранения здоровья нации
Ирина
Новикова
Игоревна
Директор
Доктор медицинских наук
Профессор
-
-
РОССИЯ
Ирина
Новикова
Игоревна
Директор
РОССИЯ
76.33.31
Гигиена детей и подростков
03.03.SA
NUTRITION & DIETETICS
Ирина
Новикова
Игоревна
Научное руководство, дизайн исследования, материалы и методы, заключение
РОССИЯ
Александра
Сорокина
Васильевна
Литературный обзор, оценка состояния физического развития обучающихся
РОССИЯ
Мария
Лобкис
Александровна
Литературный обзор, формирование баз данных, гигиеническая оценка пищевой и витаминно-минеральной ценности фактического рациона
РОССИЯ
Степан
Гавриш
Михайлович
Оценка физического развития по результатам биоимпедансометрии и социологического опроса
РОССИЯ
Валерий
Михеев
Николаевич
Организация проведения исследования, материалы и методы
РОССИЯ
Нина
Зубцовская
Александровна
Литературный обзор, анализ фактической двигательной активности
РОССИЯ
Мария
Семенихина
Вячеславовна
Литературный обзор,  формирование баз данных
РОССИЯ
Роспотребнадзор
Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека
1047796261512
Организация
Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека
Федеральные государственные казенные учреждения
ФБУН "Новосибирский НИИ гигиены" Роспотребнадзора
Федеральное бюджетное учреждение науки "Новосибирский научно-исследовательский институт гигиены " Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и  благополучия человека
1035401488858
Организация
Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека
Федеральные государственные бюджетные учреждения