Способ получения зерновой основы для функционального продукта
Суммарное содержание антиоксидантов Функциональные продукты Местное сырье Ячмень Пшеница Национальный продукт
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для получения функциональных продуктов питания. Существуют способы получения сухих зерновых продуктов (из которых впоследствии готовятся функциональные продукты: каши, напитки и др.), заключающиеся в приготовления смеси, содержащей зерновую основу и композицию лекарственных растений и последующим смешиванием с жидкостью (водой, кефиром, настоем, соком). В качестве зерновой основы используют зерна пшеницы, ячменя, овса или риса. Вышеупомянутые зерна подвергают термообработке и измельчают [1] либо измельчают и подвергают термообработке [2]. Далее зерновую основу смешивают с композицией лекарственных растений.
Относится к пищевой промышленности и может быть использовано для получения функциональных продуктов питания.
Алена
Сумина
Владимировна
Доцент
Кандидат сельскохозяйственных наук
Доцент
нет
нет
РОССИЯ
Андрей
Попов
Анатольевич
Проректор
РОССИЯ
65.09.05
Пищевая ценность и контроль качества сырья и продуктов
03.29.00
История отдельных процессов, сторон и явлений человеческой деятельности
04.01.AH
AGRICULTURE, MULTIDISCIPLINARY
Алена
Сумина
Владмировна
Разработка идеи. Создание зернового продукта. Исследование органолептических и физико-химических свойств продукта. Написание заявки.
РОССИЯ
Вадим
Полонский
Игоревич
Участие в разработке идеи, написание заявки на изобретение.
РОССИЯ
ФГБОУ ВО "ХГУ им. Н.Ф. Катанова",  ХГУ им. Н.Ф. Катанова, Хакасский государственный университет, Хакасский госуниверситет, ХГУ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Хакасский государственный университет им. Н.Ф. Катанова"
1021900524854
Организация
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Федеральные государственные бюджетные учреждения
ФГБОУ ВО "ХГУ им. Н.Ф. Катанова",  ХГУ им. Н.Ф. Катанова, Хакасский государственный университет, Хакасский госуниверситет, ХГУ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Хакасский государственный университет им. Н.Ф. Катанова"
1021900524854
Организация
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Федеральные государственные бюджетные учреждения