Рецепт пшеничного хлеба с добавлением конопляной муки и дробленых семян конопли
рецепт, конопля, хлеб, семена конопли
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству хлебных изделий. Рецептура для приготовления пшеничного хлеба содержит в мас.%: муку пшеничную первого сорта 47,5, муку конопляную из цельносмолотых семян сортов «Вера» и «Надежда» 2,46, дробленые семена конопли из сортов конопли «Вера» и «Надежда» 1,6, соль поваренную пищевую 0,26, дрожжи хлебопекарные прессованные 0,14, масло растительное 0,03 и воду питьевую – остальное.
Изобретение позволяет повысить пищевую и биологическую ценность при сохранении органолептических показателей, а также позволяет расширить ассортимент хлебобулочных изделий.
Пищевая промышленность
Хлорофилл, содержащийся в конопляной муке, является растительным аналогом
гемоглобина человека, он является источником магния, поэтому продукт рекомендуется
к употреблению лицам страдающим анемией.
Предложенная рецептура расширяет ассортимент хлебобулочных изделий
функционального назначения.
Готовый продукт возможно рекомендовать к употреблению людям страдающим
целиакией, детям, женщинам, кормящим грудью, а также лицам страдающим диабетом.
65.33.29
Производство хлебобулочных, бараночных и сухарных изделий
Кристина
Сажина
Александровна
"Отсутствует"
"Отсутствует"
РОССИЯ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ФОНД СОДЕЙСТВИЯ РАЗВИТИЮ МАЛЫХ ФОРМ ПРЕДПРИЯТИЙ В НАУЧНО-ТЕХНИЧЕСКОЙ СФЕРЕ"
1027739479734
СЕРГЕЙ
ПОЛЯКОВ
ГЕННАДЬЕВИЧ
Организация
Федеральное государственное бюджетное учреждение "Фонд содействия развитию малых форм предприятий в научно-технической сфере"
Федеральные государственные бюджетные учреждения
Кристина
Сажина
Александровна
Физическое лицо
РОССИЯ