Безглютеновая сухая смесь с использованием кукурузной и амарантовой муки и плодоовощных и ягодных порошков и способ производства кекса.
безглютеновая сухая смесь кукурузная мука амарантовая мука кекс плодоовощные и ягодные порошки
Группа изобретений относится к пищевой промышленности. Группа изобретений включает безглютеновую сухую смесь с использованием кукурузной и амарантовой муки и плодовоовощных и ягодных порошков и способ производства безглютенового кекса с использованием безглютеновой смеси. Безглютеновая смесь содержит кукурузную муку, амарантовую муку, яблочный порошок и порошок, выбранный из группы, содержащей тыквенный, свекольный, клюквенный порошки. Исходные компоненты берут в определенном соотношении. Безглютеновая сухая смесь может дополнительно содержать сушеную клюкву или сушеную чернику.
Группа изобретений относится к пищевой промышленности. Группа изобретений позволяет улучшить показатели качества и пищевую ценность готового продукта
Дмитрий
Никитюк
Борисович
Директор
Доктор медицинских наук
Член-корреспондент РАН
G-2079-2017
15769363000
395711
https://elibrary.ru/author_profile.asp?id=395711
Orcid.org/0000-0002-4968-4517
РОССИЯ
Дмитрий
Никитюк
Борисович
Директор
РОССИЯ
65.53.41
Производство консервов и концентратов для детского и диетического питания
03.03.SA
NUTRITION & DIETETICS
Екатерина
Пырьева
Анатольевна
Исполнитель
РОССИЯ
Сергей
Урубков
Александрович
Исполнитель
РОССИЯ
Светлана
Хованская
Сергеевна
Исполнитель
РОССИЯ
Станислав
Смирнов
Олегович
Исполнитель
РОССИЯ
Ольга
Георгиева
Валентиновна
Исполнитель
РОССИЯ
ФГБУН "ФИЦ питания и биотехнологии"
Федеральное государственное бюджетное учреждение науки Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи
1027739311907
Организация
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Федеральные государственные бюджетные учреждения
ФГБУН "ФИЦ питания и биотехнологии"
Федеральное государственное бюджетное учреждение науки Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи
1027739311907
Организация
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Федеральные государственные бюджетные учреждения