Способ производства молочного сахара
УЛЬТРАФИЛЬТРАЦИЯ, НАНОФИЛЬТРАЦИЯ, СГУЩЕНИЕ, КРИСТАЛЛИЗАЦИЯ ЛАКТОЗЫ, ДЕМИНЕРАЛИЗАЦИЯ, ДИАФИЛЬТРАЦИЯ
Способ производства молочного сахара предусматривает ультрафильтрацию обезжиренного молока, нанофильтрацию, сгущение, кристаллизацию, отделение кристаллов, их промывку и сушку. Нанофильтрацию осуществляют по периодической схеме с фиксированным объемом, с добавлением чистой воды на стадии достижения объемного фактора сжатия 2,5-3,0, со скорость равной скорости отвода фильтрата. Изобретение позволяет достичь уровень деминерализации сырья 70-90%, получить доброкачественность продукта 96,2-98,6%.
Изобретение относится к молочной промышленности.
Анисимов Г.С.
Директор Центра биотехнологического инжиниринга
Лиховид А.А.
Проректор по научной работе
62.13.57
Биотехнологическое получение полисахаридов
02.11.JY
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
03.03.SA
NUTRITION & DIETETICS
Алексей
Мартак
Алексеевич
8%
Георгий
Анисимов
Сергеевич
8%
Сергей
Школа
Сергеевич
25%
Виталий
Кравцов
Александрович
10%
Иван
Евдокимов
Алексеевич
8%
Николай
Дыкало
Яковлевич
25%
Валида
Ахмедова
Рафиг кызы
8%
Владимир
Метель
Сергеевич
8%
ОАО "МКС"
открытое акционерное общество "Молочный комбинат "Ставропольский"
1022601963636
Организация
Приватизированные предприятия
Публичные акционерные общества
ФГАОУ ВО «Северо-Кавказский федеральный университет»
Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования «Северо-Кавказский федеральный университет»
1022601961580
Организация
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Федеральные государственные автономные учреждения