Устройство для производства пюреобразных концентратов из фруктов и овощей
фрукты овощи пюреобразные концентраты
Устройство содержит загрузочный бункер, протирочную машину с паровой рубашкой, в которой расположен вертикальный вал с мешалкой, а под протирочной машиной последовательно расположены термокамера и вакуум-камера, при этом цилиндроконическая часть термокамеры снаружи снабжена паровой камерой с патрубками для подвода пара, отвода конденсата и подачи пищевых добавок, внутри термокамеры установлен вертикальный вал с лопатками, а в ее нижней конической части установлено сопло, которое сообщается с вакуум-камерой, при этом ее боковая цилиндрическая часть снабжена патрубком для удаления испаряемых паров, при этом в нижней части вакуум-камеры установлен выгрузочный шнек, при этом в загрузочном бункере установлен приводной измельчающий барабан со съемными ножами, расположенными с равным шагом друг от друга, а загрузочный бункер снабжен противорежущей пластиной, которая расположена под измельчающим барабаном и закреплена на стенке загрузочного бункера. Технический результат заключается в повышение эффективности отделения мякоти и сока от плодов за счет увеличения количества сока и снижения содержания мякоти в нем, с одновременным повышением производительности.
Полезная модель может быть использована при производстве пюреобразных концентратов из плодов и овощей.
Александр
Новоселов
Геннадьевич
ординарный доцент
Доктор технических наук
Профессор
нет данных
нет данных
РОССИЯ
Владимир
Васильев
Николаевич
ректор
РОССИЯ
62.13.15
Биотехнологические аппараты
65.13.13
Оборудование пищевых производств общего назначения
01.06.CO
BIOCHEMICAL RESEARCH METHODS
Никита
Шалунов
Дмитриевич
РОССИЯ
Евгения
Кравцова
Владимировна
РОССИЯ
Вячеслав
Шанин
Алексеевич
РОССИЯ
УНИВЕРСИТЕТ ИТМО; НИУ ИТМО; ИТМО
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ "НАЦИОНАЛЬНЫЙ ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ИТМО"
1027806868154
ВЛАДИМИР
ВАСИЛЬЕВ
НИКОЛАЕВИЧ
Организация
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Федеральные государственные автономные учреждения
УНИВЕРСИТЕТ ИТМО; НИУ ИТМО; ИТМО
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ "НАЦИОНАЛЬНЫЙ ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ИТМО"
1027806868154
ВЛАДИМИР
ВАСИЛЬЕВ
НИКОЛАЕВИЧ
Организация
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Федеральные государственные автономные учреждения