Способ получения кисломолочного продукта
Жирорастворимые витамины Водоростворимые витамины Пантотеновая кислота Кисломолочный продукт Пищевая промышленность
Задачей изобретения является производство сметаны, обогащенной витаминами с учетом современных требований нутрициологии
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при производстве кисломолочных продуктов функционального назначения.
Амина
Джабоева
Сергоевна
Заведующая кафедрой технологии продуктов общественного питания и химии
Доктор технических наук
Профессор
-
-
-
-
РОССИЯ
Аслан
Апажев
Каральбиевич
Ректор
РОССИЯ
65.63.33
Производство кисломолочных продуктов
04.05.JY
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
Амина
Джабоева
Сергоевна
РОССИЯ
ФГБОУ ВО КАБАРДИНО-БАЛКАРСКИЙ ГАУ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ "КАБАРДИНО-БАЛКАРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ В.М. КОКОВА"
1020700756174
АСЛАН
АПАЖЕВ
КАРАЛЬБИЕВИЧ
Организация
Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
Федеральные государственные бюджетные учреждения