Способ получения пищевого фосфолипидного продукта 1
пищевой фосфолипидный продукт, растительные фосфолипиды, , органический растворитель, ультразвуковое воздействие, разделение фаз, раствор нейтральных липидов
Способ получения пищевого фосфолипидного продукта  включает смешивание сырых растительных фосфолипидов с органическим растворителем в три стадии: на первой стадии сырые растительные фосфолипиды и растворитель смешивают при соотношении (по массе) (1:6) – (1:7) и температуре 35–40°С путем интенсивного перемешивания в течение 5–7 минут. На второй и третьей стадиях смешивание фосфолипидов с органическим растворителем осуществляют путем интенсивного перемешивания в течение 5–7 минут, полученную смесь обрабатывают путем ультразвукового воздействия интенсивностью 140–180 Вт/см2 в течение 1 минуты с дискретностью 10 секунд при общем времени ультразвукового воздействия на каждой стадии 3–5 минут.
масложировая промышленность
Елена
Викторова
Павловна
Главный научный сотрудник
Доктор технических наук
Профессор
AAH-3623-2019
57202968198
98334
http://elibrary.ru/author_items.asp?authorid=98334&pubrole=1
0000-0001-7517-3684
РОССИЯ
Евгений
Егоров
Алексеевич
Директор
РОССИЯ
65.65.03
Состав, свойства и методы исследования сырья и продуктов
02.11.JY
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
Елена
Викторова
Павловна
РОССИЯ
Анастасия
Свердличенко
Валериевна
РОССИЯ
Мариет
Жане
Руслановна
РОССИЯ
Елена
Великанова
Васильевна
РОССИЯ
Аминет
Ачмиз
Довлетовна
РОССИЯ
Екатерина
Лисовая
Валериевна
РОССИЯ
МИНОБРНАУКИ РОССИИ
МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
1187746579690
Петр
Мордовской
Григорьевич
Организация
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Федеральные государственные казенные учреждения
ФГБНУ СКФНЦСВВ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ НАУЧНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "СЕВЕРО-КАВКАЗСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ НАУЧНЫЙ ЦЕНТР САДОВОДСТВА,ВИНОГРАДАРСТВА,ВИНОДЕЛИЯ"
1022301810706
ЕВГЕНИЙ
ЕГОРОВ
АЛЕКСЕЕВИЧ
Организация
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Федеральные государственные бюджетные учреждения