Концентрат сухой белковой смеси (для приготовления спортивного напитка)
работоспособность микроэлементы витамины легкоусвояемый белок энергетическая ценность сухие концентраты биологическая ценность спортивный напиток сухая белковая смесь пищевая инженерия
Коммерческая тайна относится к пищевой промышленности, в частности к производству безалкогольных напитков с повышенной биологической ценностью, преимущественно предназначенных для спортсменов и лиц с высокими физическими нагрузками.
Создание напитков белковых для спортивного питания (в форме сухих концентратов) с повышенной биологической и высокой энергетической ценностью, содержащей источник легкоусвояемого белка, витамины и микроэлементы полностью биогенного происхождения, обеспечивает высокую работоспособность спортсмена при интенсивных физических нагрузках и одновременно поддерживает нутриентный статус.
Техническим результатом является расширение спектра профилактических свойств напитка, приготавливаемого из предлагаемого концентрата сухой белковой смеси, и его положительного воздействия на здоровье при одновременном повышении его питательной и энергетической ценности.
Производство безалкогольных напитков с повышенной биологической ценностью, преимущественно предназначенных для спортсменов и лиц с высокими физическими нагрузками
Татьяна
Ершова
Анатольевна
Доцент
Кандидат технических наук
Доцент
"-"
57197328387
822152
0000-0002-3996-9105
РОССИЯ
Александр
Самардак
Сергеевич
Проректор по научной работе
РОССИЯ
76.03.39
Медицинская генетика. Медико-генетическое консультирование
65.09.03
Состав, свойства и методы исследования сырья и продуктов
62.37.43
Традиционные продукты, полученные методом генетической инженерии
02.06.IG
ENGINEERING, BIOMEDICAL
04.05.JY
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
03.03.SA
NUTRITION & DIETETICS
01.06.CQ
BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY
Светлана
Божко
Дмитриевна
Определила оптимальный состав  компонентов для сухой белковой смеси
РОССИЯ
Татьяна
Ершова
Анатольевна
Определила оптимальное соотношение компонентов в сухой белковой смеси
РОССИЯ
МИНОБРНАУКИ РОССИИ
МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
1187746579690
Организация
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Федеральные государственные казенные учреждения
ФГАОУ ВО "ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ", ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ, ФГАОУ ВО ДВФУ, ДВФУ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ "ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ"
1022501297785
НИКИТА
АНИСИМОВ
ЮРЬЕВИЧ
Организация
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Федеральные государственные автономные учреждения