Устройство для измерения влагоудерживающей способности мяса свиней
АНАЛИЗ КАЧЕСТВА МЯСА, ИЗМЕРИТЕЛЬНАЯ ТЕХНИКА.
Полезная модель относится к измерительной технике, применяемой для исследования или анализа качества мяса путем измерения влагоудерживающей способности (ВУС). Может быть использована в научных, учебных и иных учреждениях аграрного профиля для экспресс- оценки качества мяса, а также на мясокомбинатах и косвенно в селекции свиней на мясность. Устройство содержит генератор секундных и полуминутных импульсов, соединенный последовательно с селектором импульсов и электронным ключом, запускающий триггер, соединенный с таймером, по сигналу которого коммутатор подключает через ключ электроды на вход АЦП, интегрированный в составе микроконтроллера, выход которого подключен к индикатору для отображения значения ВУС в процентах. Устройство позволяет корректно измерять ВУС как натурального мяса (парного или любой степени созревания), так и фарша. За счет упрощения конструкции повышается надежность и автономность устройства. Устройство обеспечивает также высокую оперативность оценки качества мяса по
экспресс- оценка качества мяса
Леднев А.В.
руководитель Удмуртского научно-исследовательского института сельского хозяйства
Доктор сельскохозяйственных наук
Альес М. Ю.
Директор
65.09.03
Состав, свойства и методы исследования сырья и продуктов
02.00.00
Engineering and Technology
Виктор
Шигимага
Александрович
50%
Рафаил
Файзуллин
Агзамович
50%
УдмФИЦ УрО РАН
Федеральное государственное бюджетное учреждение науки «Удмуртский федеральный исследовательский центр Уральского отделения Российской академии наук»
1021801151481
Организация
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Федеральные государственные бюджетные учреждения