Способ получения микрокапсулированных нутрицевтиков
инкапсулянт инкапсулят микрокапсулирование нутрицевтики
Изобретение относится к области получения полимерных микрокапсул сферической формы в биотехнологических и химических производствах и представляет собой способ получения капсул из природных полимеров в виде сферических микрочастиц, содержащих жирорастворимые нутрицевтики, позволяет получить капсулы, где в качестве инкапсулята используются жирорастворимые нутрицевтики, представляющие собой 0,1-5 % масляные субстраты физиологически активных пищевых микроингредиентов, с добавкой витамина Е в количестве 1,5-6%, а в качестве инкапсулянта — 1-1,5 % гель альгината натрия, способный к сферификации в 10-12 % растворе хлорида кальция, который дополнительно содержит 1-1,2 % пропиленгликоля, отличающийся тем, что, полученные сферические микрочастицы промывают 96 % этиловым спиртом, затем декантируют и высушивают при температуре 25±2 Со, размер сферических микрочастиц составляет 20–100 мкм.
Техническим результатом заявляемого изобретения является получение сферических микрочастиц с инкапсулированными жирорастворимыми нутрицевтиками с размером сферических микрочастиц от 20 до 100 мкм.
Пищевая промышленность; Фармацевтическая промышленность
62.99.33
Получение биоспецифических полимерных адсорбентов для медицины, биохимии и пищевой промышленности
Юлия
Базарнова
Генриховна
"Доктор технических наук"
"Профессор"
"15764513800"
"0000-0001-9275-7913"
РОССИЯ
Алексей
Балабаев
Александрович
"Отсутствует"
"Отсутствует"
"57202782522"
"0009-0005-0673-8449"
РОССИЯ
МИНОБРНАУКИ РОССИИ
МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
1187746579690
Петр
Мордовской
Григорьевич
Организация
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Федеральные государственные казенные учреждения
ФГАОУ ВО СПБПУ,СПБПУ,ФГАОУ ВО "СПБПУ", САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ПОЛИТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ПЕТРА ВЕЛИКОГО
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ "САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ПОЛИТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ПЕТРА ВЕЛИКОГО"
1027802505279
АНДРЕЙ
РУДСКОЙ
ИВАНОВИЧ
Организация
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Федеральные государственные автономные учреждения