Молочный напиток, обогащенный коллоидными хелатными формами эссенциальных микроэлементов цинка, марганца, железа, меди и кобальта и способ его получения
кобальт медь железо марганец цинк эссенциальные микроэлементы коллоидный хелатный молочный напиток
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к получению молочного напитка, обогащенного коллоидными хелатными формами эссенциальных микроэлементов цинка, марганца, железа, меди и кобальта. Сущностью изобретения является получение молочного напитка, обогащенного коллоидными хелатными формами эссенциальных микроэлементов цинка, марганца, железа, меди и кобальта, в котором для наиболее эффективного распределения частиц коллоидных хелатных форм эссенциальных микроэлементов молочный продукт обрабатывают ультразвуковой кавитацией.
Разработанный молочный напиток может применяться для устранения и профилактики дефицита микроэлементов у людей и найдет применение в производстве молочных напитков с биологически активными добавками.
Андрей
Блинов
Владимирович
Доцент
Кандидат технических наук
Отсутствует
AAH-7940-2019
57212106389
764369
https://orcid.org/0000-0002-4701-8633
РОССИЯ
Анатолий
Алиханов
Алиевич
Проректор по научной и исследовательской работе
РОССИЯ
65.63.29
Производство питьевого молока, питьевых сливок и мороженого
04.02.AD
AGRICULTURE, DAIRY & ANIMAL SCIENCE
Андрей
Блинов
Владимирович
РОССИЯ
Алексей
Гвозденко
Алексеевич
РОССИЯ
Зафар
Рехман
Абдулович
РОССИЯ
Максим
Колодкин
Андреевич
РОССИЯ
Никита
Бочаров
Максимович
РОССИЯ
Константин
Костенко
Васильевич
РОССИЯ
Алексей
Голик
Борисович
РОССИЯ
Тамара
Бахолдина
Николаевна
РОССИЯ
МИНОБРНАУКИ РОССИИ
МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
1187746579690
Петр
Мордовской
Григорьевич
Организация
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Федеральные государственные казенные учреждения
ФГАОУ ВО "СЕВЕРО-КАВКАЗСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ",СЕВЕРО-КАВКАЗСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ,СКФУ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ "СЕВЕРО-КАВКАЗСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ"
1022601961580
ДМИТРИЙ
БЕСПАЛОВ
НИКОЛАЕВИЧ
Организация
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Федеральные государственные автономные учреждения