Ароматизированное салатное масло
АРОМАТИЗИРОВАННОЕ САЛАТНОЕ МАСЛО ПРЯНО-АРОМАТИЧЕСКИЕ РАСТЕНИЯ МАСЛЯНЫЙ ЭКСТРАКТ ЖИРНОКИСЛОТНЫЙ СОСТАВ
Ароматизированное салатное масло содержит смесь пищевых растительных масел с масляным экстрактом пряно-ароматических растений и пряностей. Компоненты ароматизированного салатного масла могут находиться в следующем соотношении, мас. %: масло горчичное нерафинированное – 60; масло расторопшевое нерафинированное – 30; масляный экстракт на горчичном масле – 10 (состав смеси пряно-ароматических растений и пряностей: иссоп лекарственный : чабер садовый : розмарин лекарственный : душица обыкновенная : тимьян обыкновенный : чеснок посевной : перец черный : перец стручковый красный (1 : 1 : 2 : 2 : 2 : 2 : 1 : 1)), либо масло подсолнечное рафинированное дезодорированное – 70; масло рыжиковое нерафинированное – 20; масляный экстракт на подсолнечном масле – 10 (состав смеси пряно-ароматических растений и пряностей: кориандр посевной : эльсгольция Стаунтона : чабер садовый : душевик котовниковый : мелисса лекарственная : майоран садовый : монарда дудчатая : перец душистый (3 : 2 : 2 : 2 : 2 : 2 : 2 : 1)), либо масло горчичное нерафинированное – 60; масло расторопшевое нерафинированное – 20; масло рыжиковое нерафинированное – 10; масляный экстракт на горчичном масле – 10 (состав смеси пряно-ароматических растений и пряностей: кориандр посевной : лофант анисовый : тимьян обыкновенный : мята перечная : базилик душистый : розмарин лекарственный : пажитник сенной: перец черный (1 : 1 : 1 : 1 : 1 : 1 : 1,5 : 2). Изобретение позволяет расширить ассортимент ароматизированных салатных масел и получить продукт с повышенным содержанием ароматических веществ группы терпеновых соединений, сбалансированный по жирно-кислотному составу и обладающий высокой биологической активностью и улучшенными вкусовыми качествами.
Пищевая и масложировая промышленность.
Лидия
Тимашева
Алексеевна
в.н.с.
Кандидат сельскохозяйственных наук
Старший научный сотрудник
ABA -7314-2020
57208168168
8116-4851
https://www.scienceid.net/user/19247-109050
0000-0001-9230-7664
РОССИЯ
Владимир
Паштецкий
Степанович
Директор
РОССИЯ
65.65.29
Производство растительных масел
68.35.37
Масличные и эфиромасличные культуры
68.35.71
Продукция растениеводства, ее первичная обработка и хранение
01.06.DE
PLANT SCIENCES
04.05.JY
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
04.01.AH
AGRICULTURE, MULTIDISCIPLINARY
Ольга
Пехова
Антоновна
20 %
РОССИЯ
Лидия
Тимашева
Алексеевна
20 %
РОССИЯ
Ирина
Данилова
Львовна
20 %
РОССИЯ
Елена
Грунина
Николаевна
20 %
РОССИЯ
Ольга
Серебрякова
Александровна
20 %
РОССИЯ
МИНОБРНАУКИ РОССИИ
МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
1187746579690
Организация
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Федеральные государственные казенные учреждения
ФГБУН «НИИСХ КРЫМА»
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ НАУКИ «НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА КРЫМА»
1159102130318
ВЛАДИМИР
ПАШТЕЦКИЙ
СТЕПАНОВИЧ
Организация
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Федеральные государственные бюджетные учреждения