Способ производства ахлоридных хлебобулочных изделий
АХЛОРИДНЫЕ ИЗДЕЛИЯ, ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ, СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА, ТЕСТО
Технический результат изобретения заключается в повышении качества хлебобулочных изделий и увеличении срока сохранения свежести
Изобретение относится к пищевой промышленности и общественному питанию, и может быть использовано в производстве ахлоридных хлебобулочных изделий.
Тамова М.Ю.
Зав.кафедрой ОПС
Доктор технических наук
Калманович С.А.
Первый проректор, проректор по научной и международной деятельности
71.33.11
Предприятия общественного питания
02.00.00
Engineering and Technology
Анна
Тодорова
Захарьевна
Выявление аналогов изобретения и формулировка их недостатков
Асмаа
Абдулхамид
Мухсен
Описание примеров реализации изобретения
Наталья
Шамкова
Тимофеевна
Обоснование возможности достижения технического результата
Лилита
Торосян
Ованесовна
Составление формулы изобретения
Анастасия
Верещагина
Игоревна
Составление реферата изобретения
Татьяна
Симоненко
Алексеевна
Постановка задачи изобретения
ФГБОУ ВО "КубГТУ",ФГБОУ ВО "Кубанский государственный технологический университет"
федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кубанский государственный технологический университет"
1022301604610
Организация
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Учреждения
ФГБОУ ВО "КубГТУ",ФГБОУ ВО "Кубанский государственный технологический университет"
федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кубанский государственный технологический университет"
1022301604610
Организация
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Учреждения