Инновационная технология производства продуктов на основе сырья маралов
МАРАЛЫ, ПОБОЧНАЯ ПРОДУКЦИЯ, БИОСУБСТАНЦИИ, СОКИ, БИОХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ, ГИДРОЛИЗАТ, ЖМЫХ, ЭКСТРАКЦИЯ, КОСТИ
Разработана инновационная технология производства продуктов на основе сырья пантовых оленей, которое ранее утилизировалось, обладая при этом высоким биологическим потенциалом. Инновационная технология, включает в себя изготовление нового продукта на основе сырья маралов (репродуктивных органов самцов, маток с эмбрионами, хвостов, сухожилий, шкур) и соков плодово-ягодных культур местного производства. Продуктов на основе трубчатых, плоских костей и жмыхов, оставшихся после ферментного гидролиза сырья маралов. Конечные продукты обладают высокими биохимическими и биологическими свойствами, могут использоваться как самостоятельные продукты, так и в составе мульти продуктов. Проведенные исследования позволяют повысить рентабельность отрасли на 8,5-11,0%.
Применение для корректировки пищевых продуктов по отдельным элементам биологически активных веществ, в промышленном и перерабатывающем производстве пищевых продуктов и БАДов
Гришаева И.Н.
ведущий научный сотрудник
Кандидат биологических наук
Гаркуша А.А.
директор
68.39.57
Оленеводство
68.39.71
Продукция животноводства и ее первичная обработка
04.05.00
Other agricultural science
Алексей
Неприятель
Анатольевич
Изготовление нового продукта на основе сырья маралов (репродуктивных органов самцов, маток с эмбрионами, хвостов, сухожилий, шкур) и соков плодово-ягодных культур
Вячеслав
Малинкин
Вячеславович
Разработка способа получения гиалуроновой кислоты из сырья пантовых оленей
Ирина
Гришаева
Николаевна
Получение биосубстанций из костного сырья маралов
ФАНО России
Федеральное агентство научных организаций
5137746009462
Организация
Правительство Российской Федерации
Федеральные государственные бюджетные учреждения
Отдел НИИ пантового оленеводства ФГБНУ «Федеральный Алтайский научный центр агробиотехнологий»
1032202071505
Организация
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Федеральные государственные бюджетные учреждения