Пресервы из двустворчатых моллюсков (клем) в желейной заливке
пресервы двустворчатые моллюски клемы желейная заливка рыбная промышленность
Изобретение относится к рыбной промышленности, а именно к производству
пресервов, включающих мясо двустворчатых моллюсков, желейную заливку, соль,
специи и пищевую добавку, отличающихся тем, что желейная заливка содержит
очищенную молочную сыворотку с добавлением имбирного маринада, корни
сельдерея и имбиря, белого лука и пектина (1,52,5 % Pectin Х-58). Изобретение
позволяет получить деликатесный продукт с приятным внешним видом, в котором
нежное мясо моллюсков дополняется тонким ароматов корнеплодов, а желирующие
свойства пектина позволяют придать продукту более целостную консистенцию.
Пресервы имеют высокую пищевую насыщенность, белковая компонента
обогащается пищевыми волокнами и минеральными веществами корнеплодов, пектин
придает продукту детоксицирующие свойства. Производство может быть
осуществлено на любом предприятии, выпускающем рыбные консервы и пресервы.
Производство может быть осуществлено на любом предприятии, выпускающем рыбные консервы и пресервы.
69.51.01
Общие вопросы
Любовь
Булли
Ивановна
"Кандидат биологических наук"
"Доцент"
"-"
"57208651393"
"831064"
"-"
РОССИЯ
Ольга
Битютская
Евгеньевна
"Кандидат технических наук"
"Доцент"
"-"
"57222156312"
"909913"
"-"
РОССИЯ
Наталья
Мазалова
Федоровна
"Кандидат экономических наук"
"Отсутствует"
"-"
"-"
"1061153"
"-"
РОССИЯ
Ольга
Лавриненко
Ивановна
"Отсутствует"
"Отсутствует"
"-"
"-"
"-"
РОССИЯ
РОСРЫБОЛОВСТВО
ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО РЫБОЛОВСТВУ
1087746846274
Организация
Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
Федеральные государственные казенные учреждения
ФГБОУ ВО "КГМТУ"
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ "КЕРЧЕНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ МОРСКОЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ"
1159102037940
ЕВГЕНИЙ
МАСЮТКИН
ПЕТРОВИЧ
Организация
Федеральное агентство по рыболовству
Федеральные государственные бюджетные учреждения