Способ производства мороженого
мороженое молоко сливки солодовый экстракт экстракт солодкового корня финики
Техническим результатом является получение нового вида мороженого, имеющего функциональную направленность, без применения сахара. Полученный продукт обладает не только хорошими органолептическими показателями, но и может использоваться в питании людей, заботящихся о своем здоровье.
молочная промышленность
Анна
Клопова
Валерьевна
доцент кафедры пищевых технологий
Кандидат технических наук
Отсутствует
АВЕ-1749-2021
-
564606
https://www.dongau.ru/oi/kafedry/%D0%9A%D0%B0%D1%84%D0%B5%D0%B4%D1%80%D0%B0_%D0%BF%D0%B8%D1%89%D0%B5%D0%B2%D1%8B%D1%85_%D1%82%D0%B5%D1%85%D0%BD%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D0%B8%D0%B9_%D0%B8_%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B5%D0%B4%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8F/kafedra-pishchevykh-tekhnologiy-i-tovarovedeniya-klopova.php
0000-0002-1896-0267
РОССИЯ
Владимир
Федоров
Христофорович
Ректор
РОССИЯ
65.63.29
Производство питьевого молока, питьевых сливок и мороженого
02.11.JY
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
Петр
Скрипин
Викторович
15%
РОССИЯ
Алексей
Козликин
Викторович
10%
РОССИЯ
Владимир
Федоров
Христофорович
15%
РОССИЯ
Юрий
Насиров
Зейфулаевич
15%
РОССИЯ
Татьяна
Шпак
Ивановна
15%
РОССИЯ
Роман
Жуков
Борисович
10%
РОССИЯ
Анна
Клопова
Валерьевна
20%
РОССИЯ
ФГБОУ ВО ДОНСКОЙ ГАУ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ "ДОНСКОЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ"
1026101409630
ВЛАДИМИР
ФЕДОРОВ
ХРИСТОФОРОВИЧ
Организация
Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
Федеральные государственные бюджетные учреждения