Способ производства ржано-пшеничного хлеба с мукой сорго, ускоренным способом
пищевая промышленность зерновое сорго
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к хлебопекарному производству. Изобретение обеспечивает улучшение физико-химических показателей хлеба, позволяет повысить энергетическую ценность, а также расширить ассортимент хлебобулочных изделий функционального назначения.
в пищевой промышленности
Валентина
Буховец
Алексеевна
доцент
Кандидат технических наук
Доцент
-
-
РОССИЯ
Дмитрий
Соловьев
Александрович
ректор
РОССИЯ
65.33.29
Производство хлебобулочных, бараночных и сухарных изделий
04.05.JY
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
Ольга
Картавенко
Валерьевна
РОССИЯ
Кристина
Куклина
Анатольевна
РОССИЯ
Павел
Тюрин
Олегович
РОССИЯ
Валентина
Буховец
Алексеевна
РОССИЯ
Ольга
Каменева
Борисовна
РОССИЯ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ "САРАТОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ГЕНЕТИКИ, БИОТЕХНОЛОГИИ И ИНЖЕНЕРИИ ИМЕНИ Н.И. ВАВИЛОВА"
1026403670050
ДМИТРИЙ
СОЛОВЬЕВ
АЛЕКСАНДРОВИЧ
Организация
Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
Федеральные государственные бюджетные учреждения
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ "САРАТОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ГЕНЕТИКИ, БИОТЕХНОЛОГИИ И ИНЖЕНЕРИИ ИМЕНИ Н.И. ВАВИЛОВА"
1026403670050
ДМИТРИЙ
СОЛОВЬЕВ
АЛЕКСАНДРОВИЧ
Организация
Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
Федеральные государственные бюджетные учреждения