Устройство для посола рыбного и мясного сырья
устройство, посол, мясное сырье, рыбное сырье, нагревательный элемент
Технический результат достигается тем, что устройство для посола рыбного и мясного сырья, включает смесительную камеру, выполненную в виде цилиндрического корпуса, дно которого оснащено нагревателем, и герметичную крышку с двумя фиксаторами, оборудованную с внутренней стороны блоком регулирования температуры, а с наружной стороны – встроенным трёхходовым клапаном, предназначенным для сообщения смесительной камеры с вакуум-насосом и компрессором, при этом боковая поверхность смесительного цилиндрического корпуса помещена в теплоизоляционный кожух и оснащена расположенным по всей боковой цилиндрической  поверхности нагревательным элементом, выполненном в виде плоского зигзагообразного змеевика  с шагом 10-15 см, а герметичная крышка дополнительно оборудована прибором моновакууметром.
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности, к технологическому оборудованию для посола рыбного и мясного сырья.
Запорожский А. А.
И. о. зав. кафедрой ТППЖП
Доктор технических наук
Удодов С. А.
Проректор по научной работе и инновациям
65.09.01
Общие вопросы
02.00.00
Engineering and Technology
Елена
Иванова
Евгеньевна
Составление формулы изобретения
Дмитрий
Осовский
Иванович
Выявление технического результата изобретения
Наталья
Чибич
Витальевна
Составление реферата изобретения
Илья
Сыромятников
Александрович
Обоснование возможности достижения технического результата
ФГБОУ ВО "КубГТУ",ФГБОУ ВО "Кубанский государственный технологический университет"
федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кубанский государственный технологический университет"
1022301604610
Организация
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Учреждения
ФГБОУ ВО "КубГТУ",ФГБОУ ВО "Кубанский государственный технологический университет"
федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кубанский государственный технологический университет"
1022301604610
Организация
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Учреждения