Способ получения морского биологического кальция из панцирных отходов креветки
технология переработки креветок головы креветок панцири креветок малат-цитрат кальция деминерализация промысловые креветки морской биологический кальций
Панцири и головы промысловых креветок Pandalus borealis или Pandalus hypsinotus промывают водой. Деминерализацию проводят смесью лимонной и яблочной кислот, концентрацию которой готовят исходя из их констант диссоциации с молярным соотношением кислоты и кальция 2:1. Смесь нагревают при 80±5°С в течение 2-х часов, затем немедленно охлаждают до комнатной температуры. Удаляют оставшиеся оболочки с помощью сетчатого фильтра, полученный раствор доводят рН до 7,0-7,5 с помощью раствора NaOH, осадок дважды промывают деионизированной водой и сушат до влажности не более 5% в сушильном шкафу с получением готового продукта. Изобретение обеспечивает получение малат-цитрата кальция. Изобретение позволяет расширить базу природного сырья для получения ценных соединений, а технологию переработки креветок делает безотходной.
Изобретение относится к пищевой, химико-фармацевтической, биотехнологической промышленности, к лечебно-профилактической практике, а именно к способам получения органической соли кальция из панцирь-содержащего сырья ракообразных. Кальцийсодержащая композиция может найти применение в качестве основы для получения биологически активных добавок к пище (БАД) и функциональных продуктов питания, пищевой или кормовой добавки для позвоночных организмов.
Настоящее изобретение направлено на получение морского биологического кальция из панцирей креветок – отходов ее переработки, что имеет большое значение для развития прибрежных территорий Арктического региона. Предлагаемый способ позволит  повысить коэффициент использования морских ресурсов, создавая технологии устойчивого развития переработки водных продуктов: (1) комплексное использование ресурсов может улучшить морскую среду; (2) обогатить существующие типы морских биологических продуктов кальция и оптимизировать рынок потребления кальция; (3) повысить ценность отходов источника кальция при переработке водных продуктов.
Екатерина
Облучинская
Дмитриевна
ведущий научный сотрудник
Кандидат фармацевтических наук
Отсутствует
G-2382-2017
6507955813
97157
http://www.mmbi.info/institut/podrazdeleniya/biohimtechno/obluchinskaya/
0000-0003-4456-656X
РОССИЯ
Михаил
Макаров
Владимирович
директор
РОССИЯ
62.09.99
Прочие виды биотехнологического сырья
01.06.PI
MARINE & FRESHWATER BIOLOGY
Екатерина
Облучинская
Дмитриевна
РОССИЯ
Ольга
Пожарицкая
Николаевна
РОССИЯ
Александр
Шиков
Николаевич
РОССИЯ
МИНОБРНАУКИ РОССИИ
МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
1187746579690
Петр
Мордовской
Григорьевич
Организация
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Федеральные государственные казенные учреждения
ММБИ РАН
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ НАУКИ МУРМАНСКИЙ МОРСКОЙ БИОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ РОССИЙСКОЙ АКАДЕМИИ НАУК
1025100842370
ПАВЕЛ
МАКАРЕВИЧ
РОБЕРТОВИЧ
Организация
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Федеральные государственные бюджетные учреждения