Фосфолипидная пищевая добавка (лецитин), обладающая гепатопротекторными свойствами
ЛЕЦИТИН, ГЕПАТОПРОТЕКТОРНЫЕ СВОЙСТВА, ГИДРАТИРУЮЩИЙ АГЕНТ
Фосфолипидная пищевая добавка (лецитин), обладающая гепатопротекторными свойствами, представляет собой фосфолипидный продукт, полученный путем смешивания нерафинированного растительного масла с водным раствором гидратирующего агента, содержащего 0,1 – 0,2 %  лимонной кислоты и 0,5 – 1,5 % яблочной кислоты, экспозиции полученной смеси в течение 10-15 минут, отделения образовавшейся фосфолипидной эмульсии от гидратированного масла и сушки  фосфолипидной эмульсии при температуре 800С и остаточном давлении (-0,095 МПа).
Пищевая промышленность
Калманович С.А.
Зав.кафедрой ТЖКТПиА
Доктор технических наук
Удодов С.А.
Проректор по научной работе  и инновациям
65.65.33
Переработка растительных масел и жиров
65.09.03
Состав, свойства и методы исследования сырья и продуктов
65.65.91
Использование вторичных материальных ресурсов
04.05.JY
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
Людмила
Марченко
Анатольевна
Описание примеров реализации
Оксана
Воронцова
Сергеевна
Составление реферата изобретения
Елена
Викторова
Павловна
Составление формулы изобретения
Светлана
Калманович
Александровна
Постановка задачи и выявление технического результата изобретения
Марина
Семененко
Петровна
Обоснование технического результата
ФГБОУ ВО "КубГТУ",ФГБОУ ВО "Кубанский государственный технологический университет"
федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кубанский государственный технологический университет"
1022301604610
Организация
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Учреждения
ФГБОУ ВО "КубГТУ",ФГБОУ ВО "Кубанский государственный технологический университет"
федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кубанский государственный технологический университет"
1022301604610
Организация
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Учреждения