Способ получения фосфорилированного резистентного крахмала
крахмал, фосфорилирование, медицина, диетология, пищевая промышленность
Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ получения фосфорилированного крахмала включает обработку крахмала триполифосфатом натрия. Навеску образца крахмала 50 г диспергируют в
дистиллированной воде путем перемешивания в течение 60 мин при температуре 25°С. Затем в перемешиваемую суспензию вносят по каплям водный раствор триполифосфата натрия 2 мл, 
доводят раствором НСl 0,5 н до рН 6 и перемешивают еще в течение часа. После седиментации суспензию четырежды промывают от кислоты дистиллированной водой и один раз этанолом. Надосадочную суспензию центрифугируют с помощью  настольной центрифуги при 7000 об/мин в течение минуты и полученный осадок сушат до постоянной массы при 40°С. Изобретение направлено на разработку фосфорилированного крахмала с низким гликемическим индексом продуктов, который характеризует постепенное высвобождение глюкозы на протяжении длительного времени.
Медицина, диетология, пищевая промышленность
Элмаддин
Мамедов
Исаевич
Инженер
Отсутствует
Отсутствует
-
-
-
-
РОССИЯ
Элмаддин
Мамедов
Исаевич
Инженер
РОССИЯ
31.23.15
Углеводы и родственные соединения
02.04.II
ENGINEERING, CHEMICAL
Элмаддин
Мамедов
Исаевич
Проведение экспериментальных исследований.
РОССИЯ
ФОНД СОДЕЙСТВИЯ ИННОВАЦИЯМ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ФОНД СОДЕЙСТВИЯ РАЗВИТИЮ МАЛЫХ ФОРМ ПРЕДПРИЯТИЙ В НАУЧНО-ТЕХНИЧЕСКОЙ СФЕРЕ"
1027739479734
СЕРГЕЙ
ПОЛЯКОВ
ГЕННАДЬЕВИЧ
Организация
Федеральное государственное бюджетное учреждение "Фонд содействия развитию малых форм предприятий в научно-технической сфере"
Федеральные государственные бюджетные учреждения
Элмаддин
Мамедов
Исаевич
Физическое лицо
РОССИЯ