Способ получения сухого быстрорастворимого желатина
желатин быстрорастворимый желатин распылительная сушка
Изобретение заключается в том, что на технологическом этапе сушки желатиновых бульонов из костного сырья крупного рогатого скота с содержанием сухих веществ 12-15% проводится распылительная сушка на экспериментальной установке. Установка распылительной сушки предусматривает регулировку скорости подачи раствора на распылительную форсунку и скорости подачи распыляющего потока газа. Способ осуществляется при следующих параметрах сушки: температура воздуха 100-110 оС, скорость подачи раствора 8-12 мл/мин, скорость потока воздуха 10-20 м3/ч. Подобранные параметры позволяют получить сухой быстрорастворимый желатин с размером частиц 9-11 мкм
Изобретение относится к пищевой промышленности, может быть использовано в процессе производства желатина
Роман
Ворошилин
Алексеевич
доцент
Кандидат технических наук
Отсутствует
AAC-5190-2021
57211168932
РОССИЯ
Александр
Просеков
Юрьевич
ректор
РОССИЯ
65.59.43
Производство клея, желатина, сухих кормов животного происхождения, технических жиров. Переработка перопухового сырья
65.59.91
Использование вторичных материальных ресурсов
02.11.JY
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
Роман
Ворошилин
Алексеевич
Разработка схемы проведения исследования, проведение экспериментальных исследований, оформление результатов интеллектуальной деятельности
РОССИЯ
Александр
Просеков
Юрьевич
Идея и реализация проведения исследований
РОССИЯ
Марина
Курбанова
Геннадьевна
Разработка схемы проведения исследования
РОССИЯ
МИНОБРНАУКИ РОССИИ
МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
1187746579690
Организация
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Федеральные государственные казенные учреждения
ФГБОУ ВО "КЕМЕРОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ" КЕМГУ КЕМЕРОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ "КЕМЕРОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ"
1034205005801
АЛЕКСАНДР
ПРОСЕКОВ
ЮРЬЕВИЧ
Организация
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Федеральные государственные бюджетные учреждения