СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ЭКСТРАКТА ИВАН-ЧАЯ
антиканцерогенные свойства активные формы кислорода окислительный стресс Растительное сырье
Изобретение относится к пищевой промышленности, а конкретно к способу переработки чайного сырья с получением экстрактов с высокой антиоксидантной и антиканцерогенной активностью.Способ получения экстракта Иван-чая, характеризующийся тем, что в процессе применялась экстракция 75% этиловым спиртом при гидромодуле 1:10, отличающийся тем, что затем применялась обработка ультразвуковым излучением с частотой колебаний 35 кГц при t=40±5°С в течение 90±10 мин, позволяющая идентифицировать процесс массопередачи, тем самым увеличивая антиоксидантную и антиканцерогенную активность и выход экстракта.
Предлагаемая в патенте разработка – экстракт Иван-чая с высокими антиоксидантными характеристиками как протектор для повышения устойчивости организма человека к воздействию промоторов канцерогенеза, позволяет разработать профилактическую модель уменьшения онкологических заболеваний за счет внедрения компонентов растительного сырья в схему питания населения.
Надежда
Макарова
Викторовна
Зав.кафедрой
Доктор химических наук
Профессор
O-2731-2016
7102396127
6568-4787
0000-0002-00112-0085
РОССИЯ
Максим
Ненашев
Владимирович
Первый проректор-проректор по научной работе
РОССИЯ
65.09.05
Пищевая ценность и контроль качества сырья и продуктов
01.06.GU
ECOLOGY
Надежда
Макарова
Викторовна
30%
РОССИЯ
Владимир
Бахарев
Валентинович
30%
РОССИЯ
Динара
Игнатова (Валиулина)
Фанисовна
10%
РОССИЯ
Дмитрий
Быков
Евгеньевич
30%
РОССИЯ
МИНОБРНАУКИ РОССИИ
МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
1187746579690
Организация
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Федеральные государственные казенные учреждения
ФГБОУ ВО "СамГТУ", СамГТУ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Самарский государственный технический университет"
1026301167683
Организация
Министерство науки и высшего образования Российской Федерации
Федеральные государственные бюджетные учреждения